1. Saring air kelapa terlebih dahulu agar menghasilkan nata de coco yang enak dan lembut.
foto: YouTube/ranger jumbleng
-
Tanpa pemanis buatan, ini cara mudah mengolah nata de coco tawar jadi lebih manis Nata de coco memiliki tekstur kenyal hampir mirip seperti agar-agar atau jelly saat digigit.
-
10 Resep minuman berbuka berbahan nata de coco, segar, & mudah dibuat Salah satu sajian yang paling banyak disukai masyarakat untuk berbuka, yakni aneka es. Nata de coco dapat dikreasikan menjadi aneka minuman es.
-
11 Kreasi olahan agar-agar yang rendah gula tapi tetap lezat memanjakan lidah Kamu bisa menikmati dessert lezat tanpa rasa khawatir akan lonjakan gula darah.
2. Rebus air kelapa yang sudah disaring menggunakan api kecil hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan gula pasir ke panci.
foto: YouTube/ranger jumbleng
3. Setelah gula pasir larut, masukkan 1/2 sdm ZA. Aduk secara merata.
foto: YouTube/ranger jumbleng
4. Masukkan 3 tetes cuka makan. Aduk-aduk agar seluruh bahan tercampur merata.
foto: YouTube/ranger jumbleng
5. Saat larutan sudah mendidih, matikan kompor, lalu tuang ke cetakan. Jangan lupa tambahkan 100 ml stater (biasanya dibuat dari air kelapa yang difermentasi)
foto: YouTube/ranger jumbleng
6. Tutup wadah atau cetakan menggunakan selembar koran. Diamkan selama kurang lebih 2 minggu.
foto: YouTube/ranger jumbleng
7. Setelah didiamkan selama 2 minggu di suhu ruang, buka ikatan koran, lalu potong-potong nata de coco menjadi kecil.
foto: YouTube/ranger jumbleng