Dilansir BrilioFood dari TikTok @mitarasa_ pada Selasa (26/9), tuang air secukupnya ke panci. Lalu rebus air sampai mendidih.
foto: TikTok/@mitarasa_
-
Trik membuat adonan roti bisa mengembang maksimal, bekal penting agar teksturnya nggak bantat Tak jarang, walau sudah didiamkan, adonan tetap kempes dan tidak berubah sedikitpun. Perlu trik khusus, nih.
-
Tanpa pelembut kimia, ini trik agar roti lebih lembut alami dan tak mudah kering berhari-hari Selain penggunaan bahan tambahan, proses mengulen adonan juga perlu diperhatikan
-
Cara hangatkan roti pakai panci, jadi lembut lagi tanpa diberi air Cuma butuh 3 sampai 5 menit.
Jika air sudah mendidih, matikan kompor lalu tuang ke wadah. Dalam video tersebut, tampak ia memakai wadah berbahan stainlees steel yang tahan panas.
foto: TikTok/@mitarasa_
Masukkan wadah satu ini ke bagian rak paling bawah di oven tangkring. Nah, untuk rak atasnya, bisa kamu taruh loyang berisi adonan roti yang akan diproofing.
Tanpa ditambah tepung, ini trik menggoreng ikan agar minyak tak meletup, antilengket dan matang merata
foto: TikTok/@mitarasa_
Tutup oven dan biarkan beberapa saat sampai adonan roti mengembang sempurna. Lama tidaknya proses ini tergantung pada suhu di ruangan.
"tergantung suhu dapur ya bun.. klau suhu dingin proofingnya agak lama, klau suhunya panas bisa lebih cepat," ungkapnya lebih lanjut.
foto: TikTok/@mitarasa_
Nah, uap panas air mendidih ini dipercaya bisa mengaktifkan ragi di adonan roti. Dengan begitu, roti bisa mengembang sempurna meski tidak disimpan dalam lemari proofing.
Melalui komentar pada video tersebut, ternyata beberapa warganet juga menyarankan cara lain.
"tutup, jemur panas matahari," jelas akun TikTok @yoeni1977.
"di atas rice cooker jg bisa, dialasi loyang dan nyalakan warm," ujar akun TikTok @hey_chagiya.
"saya pke kukusan yg d pns kan sblmny," ucap akun TikTok @Ninin Kurniawan.
Sebagian warganet juga mengaku baru mengetahui cara proofing ini setelah melihat video milik TikTok @mitarasa_.
"mksh kk," ucap akun TikTok @putri fitrianisa.
"mkasih dek tips," tulis akun TikTok @Allena.