Pertama, masukkan 6 butir putih telur, 15 siung bawang putih, 15 siung bawang merah, 2 1/2 sdt merica bubuk, 2 sdt garam, 2 sdt kaldu bubuk, 2 sdt bawang putih bubuk ke dalam blender. Tutup blender lalu haluskan semua bahan.
foto: YouTube/Rose Miami Kitchen
-
Tanpa campuran es batu dan baking powder, ini trik bikin bakso sapi yang kenyal dan antigagal Nggak kalah enak dibandingkan yang pakai campuran es batu dan baking powder.
-
Bukan pakai tepung, trik bikin bakso ayam agar kenyal, padat, dan tak mudah hancur dengan 1 bahan ini Rasanya lezat dan teksturnya kenyal, dapat dijadikan menu harian.
-
Tanpa tepung, ini trik bikin bakso ayam yang kenyal, lembut, dan hasilnya mulus tak bergerindil Penggunaan tepung pada dasarnya membantu membuat tekstur bakso jadi kenyal. Tapi kalau menghindari tepung, bisa coba cara lain.
Kalau sudah halus, tambahkan 1 1/2 kg daging sapi giling ke blender. Tutup blender lalu haluskan lagi sampai semua bahan tercampur rata.
"Kalau susah halus, pindahkan adonan ke dalam wadah. Tutup wadah pakai plastik lalu masukkan ke dalam freezer selama 2 jam," jelasnya.
foto: YouTube/Rose Miami Kitchen
Keluarkan daging kalau sudah disimpan selama 2 jam di freezer. Masukkan daging yang masih beku ke dalam blender.
"Haluskan sampai teksturnya jadi seperti ini," ucapnya.
foto: YouTube/Rose Miami Kitchen
Selanjutnya, ambil 1 sdm adonan bakso lalu bulat-bulatkan pakai tangan. Kalau dirasa bentuknya sudah bagus, langsung masukkan bakso ke dalam air panas.
"Lakukan hal ini sampai adonan habis," ucap akun YouTube Rose Miami Kitchen.
foto: YouTube/Rose Miami Kitchen
Kalau adonan sudah habis, nyalakan api kompor. Tunggu beberapa saat sampai bakso benar-benar matang sempurna.
"Tandanya kalau yang matang itu udah mengapung seperti ini. Kalau belum, nanti pas diangkat dia bakalan kempes," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Rose Miami Kitchen
Tiriskan bakso yang sudah mengapung pakai saringan. Langsung masukkan bakso ke dalam wadah berisi air es.
"Ini bertujuan agar bakso jadi semakin kenyal dan nggak berubah warna saat disajikan," jelasnya.
foto: YouTube/Rose Miami Kitchen
Kalau sudah dingin, buang air rendaman dan tiriskan bakso. Bakso pun bisa langsung disajikan ataupun dimasak pakai bumbu sesuai selera.
foto: YouTube/Rose Miami Kitchen
Video milik YouTube Rose Miami Kitchen pun menyita perhatian warganet. Selain sudah ditonton sebanyak 11,5 ribu kali, video ini juga disukai oleh 174 akun YouTube lainnya.