Dilansir BrilioFood dari YouTube Mbak Ning pada Sabtu (10/6), keluarkan terlebih dahulu jamur merang dari plastik. Biasanya bagian permukaannya masih banyak sisa-sisa pasir yang menempel.
"Nah, ini yang berwarna hitam-hitam ini harus dihilangkan biar jamur merang aman untuk dikonsumsi," jelasnya.
-
7 Resep olahan jamur merang, enak dan mudah dibuat Manfaat mengonsumsi jamur merang antara lain mencegah sel kanker dalam tubuh, dan mencegah penyakit jantung
-
Tanpa direndam, begini cara jitu mengolah tumis jamur supaya nggak bau tengik Jadi nggak malas mau masak jamur lagi, nih.
-
Tanpa dibaluri tepung kering, ini trik goreng jamur krispi agar makin renyah dan minyak tetap bersih Adonan tepung yang melapisi jamur bisa dengan mudah rontok ketika dicelupkan ke minyak panas.
foto: YouTube/Mbak Ning
Ambil satu per satu jamur merang lalu potong bagian yang berwarna hitam. Setelah itu, potong-potong jamur merang sesuai dengan kebutuhan.
"Di sini Mbak Ning motongnya jadi 4 bagian ya teman-teman," ujarnya.
Tanpa telur, begini cara bikin adonan corndog agar hasilnya lebih lembut dan nggak mudah lepas
foto: YouTube/Mbak Ning
Langsung masukkan potongan jamur merang ke wadah berisi air. Lakukan proses yang sama hingga jamur merang jadi habis.
"Selanjutnya, aku remas-remas jamur merang ini biar semua kotorannya jadi rontok semua. Terus aku rendam selama 5 menit," tuturnya.
foto: YouTube/Mbak Ning
Sambil menunggu, tuang air secukupnya ke panci. Lalu didihkan air dan setelah itu masukkan jamur merang yang sudah direndam selama 5 menit.
"Lalu kita rebus selama 5-10 menit saja," jelasnya.
foto: YouTube/Mbak Ning
Proses perebusan ini dipercaya ampuh menghilangkan bau apek dari jamur merang. Matikan kompor dan buang air rebusan kalau jamur merang sudah direbus selama 5-10 menit. Bukan dibilas pakai air mengalir, namun masukkan jamur merang ke wadah berisi air es.
"Dengan cara ini, nutrisinya juga jadi nggak larut dan tekstur jamur merang tetap kenyal," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Mbak Ning
Buang air es kalau jamur merang sudah dingin. Kemudian, jamur merang pun bisa langsung diolah jadi berbagai masakan ataupun dimasukkan ke wadah kedap udara untuk disimpan jadi stok.
"Terima kasih mbak ning sudah berbagi tipsnya," tulis akun YouTube Dapur Ayah Raja.
"Makasih udah berbagi tips, cara memasak jamur berang nya..Pasti enak banget," ujar akun YouTube Chanel Hotel kambing mas tikno.
"makasih banyak tipsnya mba Ning, kalo salah mengolah bisa jadi gagal masakan kita ya ," sahut akun YouTube Menu Rumahan Ria NF.
"Enak kenyal dan tidak bau ....awet pula," ucap akun YouTube Bule cungkring support.
"Tips pengolahan jamur yang tepat," tulis akun YouTube Zenal Bebeb.