Brilio.net - Penggemar singkong pasti tidak bisa menolak kelezatan singkong goreng. Kudapan satu ini selalu bisa bikin nagih karena rasanya gurih dan tekstur yang renyah. Selain itu, bagian dalam singkong juga empuk dan lembut. Cocok banget disantap sebagai camilan saat bersantai.

Untuk menghasilkan singkong goreng yang renyah dan merekah, singkong ini harus diolah dengan beberapa tahap. Pertama, singkong biasanya akan dimasak dulu sampai empuk, bisa dengan cara direbus, dikukus, atau digoreng.

You May Know
BACA JUGA :
Cukup tambah 3 bahan, ini trik bikin singkong goreng semakin empuk, renyah, dan merekah sempurna

Setelah teksturnya empuk, singkong akan direndam dalam air yang sudah dicampur dengan bumbu. Barulah kemudian singkongnya ditiriskan dan digoreng. Nah, hasil gorengan inilah yang kemudian bisa langsung dikonsumsi sebagai singkong goreng.

Sedangkan untuk meningkatkan kerenyahan singkong, ada trik lain yang harus diterapkan. Jadi saat dimarinasi, air rendaman akan dicampur dengan bahan lain, seperti es batu. Nah, suhu air rendaman yang dingin percaya mampu meningkatkan kerenyahan singkong saat digoreng.

 

BACA JUGA :
Tanpa direbus dulu, ini trik goreng singkong agar merekah, gurih, dan tak menyerap minyak

Enaknya tiada tanding

Namun selain menggunakan es batu, sebenarnya ada trik lain yang lebih efektif, lho. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Rendz Kitchen. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menggunakan satu bahan tambahan untuk meningkatkan kerenyahan singkong ini.

Dilansir BrilioFood pada Kamis (17/8), bahan yang digunakan adalah baking soda. Tapi selain menggunakan baking soda, dia juga menambahkan 4 siung bawang putih, garam, dan kaldu bubuk sebagai penambah cita rasanya. Sebelum dipakai, sebaiknya haluskan dulu bawang putih tersebut.

Setelah itu, siapkan juga singkong yang hendak digoreng. Pastikan singkong sudah dalam kondisi bersih dan dikupas kulitnya. Setelah itu, potong-potong singkong jadi beberapa bagian.

foto: YouTube/Rendz Kitchen

Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan. Lalu masukkan singkong tadi. Goreng singkong sampai matang dan sedikit merekah. Jangan lupa bolak-balik agar matangnya merata. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

Dalam mangkuk, masukkan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Lalu tambahkan baking soda sedikit saja agar rasa air rendaman tidak berubah jadi getir. Jika sudah, tuang air ke dalam mangkuk dan aduk-aduk sampai semua bahan larut.

foto: YouTube/Rendz Kitchen

Selagi masih panas, langsung masukkan singkong goreng tadi ke dalam mangkuk. Rendam sesaat sampai singkongnya mereka dan jadi lembut. Jika sudah, angkat dan tiriskan singkongnya.

foto: YouTube/Rendz Kitchen

Tahap selanjutnya, goreng lagi singkong tersebut dalam minyak panas. Tak perlu terlalu lama, cukup sampai singkong merekah dan renyah bagian luarnya. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Nah, singkong yang sudah direndam dengan baking soda ini tampak lebih renyah. Bahkan bentuknya pun tampak sedikit keriting karena beberapa bagiannya merekah.

foto: YouTube/Rendz Kitchen

Video tentang trik bikin singkong goreng ini sudah mendapat lebih dari 1,3 juta penonton. Siapa sangka, banyak pengguna YouTube lain yang tertarik dan mengaku tertarik. Di sisi lain, tidak sedikit warganet yang sudah mencoba trik tersebut dan merasa puas dengan hasil singkong goreng yang renyah.

"Waoooh enaknya ...coba ah terimakasih ya resepnya cukup simpel," papar YouTube @sartonokarno5731.

"Makasih banyak kk resepnya berasa udh kaya mahir masak akutu sepupu sm mama sukak," ungkap YouTube @raniya5528.

"Mantap resepny dan udh dicoba bener2 mantuk kk....trimakasih," sahut YouTube @HAZNA551CHANNEL.

"Mksh ilmunya mas..semoga berkah buat semua," kata YouTube @shinochiba212.

"Wow hasilnya cantik skli," ujar YouTube @evaagustriana5229.