Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru resep tahu isi yang dibagikan oleh pengguna YouTube Mheilanies' kitchen. Tampak dalam video unggahannya, ia sama sekali tidak menumis bahan isian tahu. Meski begitu, tahu isi yang dihasilkan tetap tampak menggiurkan, lho.
Caranya, cuci bersih berbagai jenis sayuran yang mau dipakai. Dalam video, tampak warganet satu ini memakai kol, wortel, tauge, dan daun bawang.
-
Bukan ditumis, ini trik mengolah isian tahu isi agar lebih fresh dan minim minyak saat digoreng Nggak banyak menyerap minyak jadi tidak bikin batuk~
-
Tanpa tepung khusus, trik mudah bikin tahu isi yang renyah tahan lama dan tak menyerap banyak minyak Meski terlihat mudah, namun banyak orang masih mengalami kegagalan saat membuatnya. Seperti tahu isi yang rasanya hambar atau tekstur lembek.
-
Tanpa baking powder, ini trik bikin tahu isi keriting dan renyah tahan lama pakai 1 jenis tepung Jika takaran baking powder terlalu banyak, rasa tahu krispi justru jadi pahit.
"Kalau udah bersih, tinggal iris tipis-tipis semua sayurannya," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Mheilanies's kitchen pada Senin (23/10).
foto: YouTube/Mheilanies's kitchen
Satukan semua irisan sayur di dalam wadah. Agar rasanya enak dan gurih, tambahkan ulekan bawang merah dan bawang putih, 1 sdt kaldu jamur, 2 sdt garam, 1 sdt lada bubuk, dan 1 sdt ketumbar bubuk. Lalu aduk-aduk semua bahan pakai tangan kosong.
Tanpa digoreng dua kali, ini trik bikin tahu isi gurih dan renyah seharian cuma tambah 3 bahan dapur
"Diremat-remat supaya tercampur rata. Kalau biasanya kan ditumis ini aku mau pakai cara ini aja yang lebih praktis," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Mheilanies's kitchen
Iya, bahan isian ini nggak perlu ditumis lagi. Jika sudah tercampur sempurna, bahan isian bisa langsung dimasukkan ke tahu yang sudah dikorek sebelumnya.
foto: YouTube/Mheilanies's kitchen
Di sisi lain, siapkan juga adonan tepung tahu isi. Campurkan 10 sdm tepung terigu, 3 sdm tepung beras, dan air secukupnya di dalam mangkuk. Aduk-aduk sampai nggak ada tepung yang masih bergerindil.
foto: YouTube/Mheilanies's kitchen
Selanjutnya, masukkan satu per satu tahu ke dalam adonan tepung. Kalau sudah terbalut sempurna, masukkan tahu ke dalam minyak goreng panas. Goreng tahu sampai matang dan berwarna kecokelatan.
foto: YouTube/Mheilanies's kitchen
Angkat tahu isi jika sudah matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan beberapa saat sampai minyaknya turun semua. Kalau sudah, tahu isi siap untuk disajikan.
foto: YouTube/Mheilanies's kitchen
Cara membuat tahu isi pakai resep ini terlihat lebih praktis, kan? Penggunaan gas juga lebih hemat karena tidak melalui proses dua kali memasak. Tertarik untuk menirunya di rumah?