Brilio.net - Tak melulu cabai merah, olahan cabai hijau juga biasanya disukai penggemar hidangan pedas. Selain dijadikan sambal, cabai hijau juga bisa disulap jadi campuran ayam, paru cabai hijau, dan lainnya. Rasa pedas dan aroma nikmat khas cabai hijau memang bikin nagih.
Namun, terkadang masih banyak yang keliru terkait cara mengolah cabai hijau. Alhasil, sambal cabai hijau pun jadi terlihat menghitam dan tak menggugah selera. Untuk membuatnya tetap hijau cerah, biasanya orang-orang memanfaatkan sejumlah bahan untuk dicampurkan pada sambal cabai hijau, misalnya jeruk nipis.
-
Trik bikin sambal hijau ala rumah makan Padang, hasilnya antilangu dan warnanya cerah sempurna Supaya hasil sambal ijo tetap enak alias tidak zonk~
-
Resep sambal cabai hijau, enak, praktis, dan bikin nagih Sambal dari cabai hijau nggak kalah pedas~
-
Tanpa diulek, ini trik bikin sambal hijau ala rumah makan padang yang warnanya cerah dan tak pahit Cocok jadi pelengkap rendang maupun dendeng balado.
Tanpa dikeringkan atau dijemur, begini cara mudah membuat keripik tempe agar makin renyah dan garing
Di samping itu, ada trik lain yang nggak kalah ampuh menjaga sambal cabai hijau tetap cerah selain pakai jeruk nipis, lho. Trik ini dibagikan oleh warganet akrab disapa Bundo Linda lewat sebuah unggahan di TikTok pribadinya @bundolinda1. Ia mengaku tak perlu menggunakan tambahan bahan, sambal hijau buatannya tak menghitam sama sekali.
Cukup tambah 3 bahan sederhana, ini cara membuat tempura udang yang renyah ala Marugame Udon
Gampang Disontek.
"Cabai digoreng sebentar sampai sedikit layu," jelasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @bundolinda1 pada Senin (5/6).
Usai cabai hijau utuh tersebut digoreng sampai agak layu, bisa langsung diangkat, ditiriskan, dan dihaluskan. Cara menghaluskannya pun bisa disesuaikan dengan selera. Bundo Linda pakai ulekan untuk menghaluskan cabainya. Tetapi, kamu juga bisa pakai blender.
foto: TikTok/@bundolinda1
Setelah dihaluskan, cabai hijau tersebut bisa digoreng lagi sebentar saja biar matang. Di proses ini, kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti ayam, paru, telur, atau bahan lainnya. Kalau sambal cabai hijau terlihat sudah matang, bisa langsung diangkat. Dijamin, penampilan sambal cabai hijau buatanmu akan tetap hijau cerah karena pakai trik masak ini.
"Lihat hasilnya, masih segar, kan. Mari makan," cetus Bundo Linda.
foto: TikTok/@bundolinda1
Gimana, mulai sekarang nggak perlu bingung lagi saat bikin sambal cabai hijau, kan? Mengintip kolom komentar di TikTok @bundolinda1, beberapa warganet mengaku sangat terbantu dengan trik ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari seribu kali.
"mksh kk.tambah pengalaman nya," kata TikTok @Ani_ria.
"terimakasih info nya sayyy ," ujar TikTok @nengsyarifah89.