Pertama, siapkan dulu terongnya. Potong-potong dan rendam terong di dalam air larutan garam. Air garam ini berguna untuk mencegah terong berubah warna jadi hitam. Lalu, siapkan dua mangkuk untuk membuat adonan tepung kering dan basah.
Arina mengaku hanya menggunakan tepung terigu serbaguna saja untuk membuat terong krispi ini. Bumbui tepung dengan garam, lada, serta penyedap rasa. Kemudian, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
-
Tanpa baking soda, ini trik bikin adonan terong goreng keriting & renyah cuma pakai 2 bahan sederhana Selalu ada cara bikin gorengan renyah yang bikin nagih.
-
Tanpa tepung beras, ini cara goreng terong krispi agar tak menyerap banyak minyak tambah 1 bahan dapur Kalau asal goreng, terong malah berminyak dan teksturnya cenderung lembek
-
Bukan diberi tepung beras, ini trik bikin adonan terong krispi tahan lama cukup tambah 2 bahan dapur Terong sebaiknya tak dimakan mentah karena di dalam satu buahnya terdapat sekitar 11 miligram solanin.
Tanpa micin atau garam, ini trik merawat tanaman terong agar cepat berbuah cuma pakai 3 bahan dapur
foto: TikTok/@arinafebr
Salah satu tepung yang sudah dibumbui bisa dicampurkan dengan telur dan air matang secukupnya agar jadi adonan basah. Aduk rata dan pastikan adonan tidak terlalu cair ataupun terlalu kental. Terakhir, masukkan bahan dapur yang jadi rahasia tekstur terong goreng renyah tahan lama, yaitu es batu.
foto: TikTok/@arinafebr
Tak perlu pakai garam, ini trik agar tanaman terong berbuah lebat dan besar hanya pakai 1 bahan dapur
Kalau kedua adonan sudah siap, celupkan terong ke adonan kering dulu, baru masukkan ke adonan basah. Setelah terong terselimuti dengan adonan, goreng terong di minyak panas menggunakan api sedang. Jika terong sudah setengah matang, angkat dan tiriskan dulu selama beberapa saat.
"Harus dua kali goreng ya, supaya krispinya tahan lama," jelas Arina.
Usai ditiriskan dan didiamkan sebentar, goreng kembali terongnya sampai matang dan kecokelatan. Dijamin, trik menggoreng ini bikin tekstur terongnya jadi lebih renyah dan tak mudah lembek meskipun sudah dingin nantinya. Usai matang, tiriskan terong dan siap dihidangkan.
foto: TikTok/@arinafebr
Wah, gampang banget kan trik bikin terong goreng ini? Kalau kamu, punya trik lain atau tertarik mencobanya? Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @arinafebr yang sudah ditonton 75 ribu kali, tak sedikit warganet yang antusias dengan trik bikin terong goreng ini, lho.
"tepung terigu bs g my," tanya TikTok @mutiyah 2957475764746 yang dibalas oleh pemilik video, "Bisa mam, tp klo mau lebih crispy bisa tambahin tepung maizena dikit ya mam."
"buat jamur krispi sama Ka bumbu nya," tulis TikTok @febiyaniintan, pemilik video pun mengiyakan.
"Aku juga sering bikin ini bun. Asli enak bgt anakku aja sampe suka," kata TikTok @MyeshaQiana.