Brilio.net - Nasi ala rumah makan Padang punya tekstur yang pulen. Tak hanya itu, rasanya juga enak dan wangi. Di rumah makan Padang pun nasi biasanya disajikan dalam rice cooker agar tetap hangat. Namun seringkali rice cookernya dibiarkan terbuka agar si pelayan tidak harus buka tutup rice cooker ketika melayani pelanggan. Meskipun begitu, nasi di rice cooker restoran masakan Padang tak pernah kering dan kuning.

Usut punya usut, rahasia nasi ala rumah makan Padang selalu enak terletak pada proses menanaknya. Umumya, nasi di rumah makan Padang dimasak dengan panci atau dandang kukusan. Lantas di tengah proses memasak, nasi harus disiram air panas dan diaduk-aduk. Hal ini bertujuan agar nasi bisa pulen sempurna dan enak.

You May Know
BACA JUGA :
Trik simpel bikin nasi daun jeruk pakai rice cooker agar pulen, gurih, dan lebih wangi

Namun menanak nasi metode siram dan aduk ini dianggap cukup merepotkan bagi sebagian orang. Padahal tahu nggak, sekarang ada cara yang lebih mudah untuk menanak nasi ala rumah makan Padang tanpa metode siram atau aduk, lho. Salah satu pengguna YouTube pernah membagikan tutorialnya.

 

Lezat Dan Bikin Nagih.

BACA JUGA :
Bukan dikukus, ini trik praktis mengatasi nasi yang keras dan kurang matang

Dilansir BrilioFood dari YouTube UDA AWAL pada Senin (24/4), metode yang digunakan pada dasarnya sederhana dan lebih praktis ketimbang siram dan aduk. Kamu cukup menyiapkan 1 kilogram beras. Dalam videonya berjudul 'Resep Menanak Nasi Padang Metode Tanpa Siram', dia menggunakan beras pulen biasa agar hasil nasinya berkualitas bagus.

Setelah ditimbang, cuci beras seperti biasa selama dua kali. Lalu siapkan panci atau dandang kukusan. Dan isi airnya setinggi batas garis saringannya. Lalu letakkan saringan di dalamnya. Pastikan saringannya kokoh agar beras tidak amblas nantinya.

foto: YouTube/UDA AWAL

Selanjutnya, siapkan beras yang dicuci tadi. Letakkan dalam wadah, lalu tuang air bersih sedikit hingga setengah berasnya terendam. Barulah masukkan ke dalam dandang (bersama dengan airnya).

foto: YouTube/UDA AWAL

Ratakan beras yang sudah dimasukkan ke dandang. Lalu tutup panci dan nyalakan kompor. Masak sampai airnya mendidih. Menurut pengguna YouTube UDA AWAL, butuh waktu kurang lebih 7-10 menit sampai air benar-benar mendidih dan mengeluarkan banyak uap.

Untuk mencegah saringan amblas atau miring, kamu bisa menusuk-nusuk beras untuk membersihkan sedikit rongga udara. Dengan begitu, uap panas di bagian tengah panci bisa keluar dengan lancar. Namun dalam video tersebut, pengguna YouTube UDA AWAL tidak menusuk-nusuk beras karena dia sudah memastikan saringan di panci yang dipakai cenderung kokoh.

foto: YouTube/UDA AWAL

"Kadang-kadang kan saringannya miring dan uapnya keluar dari sebelah. Jadi harus kita kasih rongga dikit, nggak usah diaduk semua biar dia (uapnya) turun lagi. Tapi kalau ini kita biarin saja seperti ini," tutur YouTube UDA AWAL.

Setelah mendidih, masak terus nasi selama 5 menit. Dalam video tersebut, pengguna YouTube UDA AWAL mengecek kondisi nasi. Menurutnya, nasi sebenarnya sudah matang. Namun agar teksturnya lebih pulen, dia kembali memasak nasi selama 1-2 menit lebih lama.

foto: YouTube/UDA AWAL

Jika nasi sudah matang, aduk sebentar agar uap air keluar dan nasi tak mudah basi. Pasalnya, uap yang tertinggal di nasi dapat menyebabkan nasi mudah basi, lho. Nasi yang sudah matang inipun siap dipindahkan ke wadah lain untuk langsung disantap.

Menanak nasi dengan metode ini memang terbilang lebih hemat waktu. Bagaimana tidak, durasi menanak nasi dengan metode siram umumnya butuh 30-60 menit sampai nasi matang. Sedangkan cara ini hanya butuh kurang dari 20 menit saja untuk mematangkan nasi. Nggak cuma praktis, tapi juga hemat waktu dan hemat gas.

foto: YouTube/UDA AWAL

Sejak diunggah pada 21 Oktober 2022 lalu, video tersebut sudah mendapat lebih dari 31 ribu penonton. Menilik kolom komentar, ternyata ada banyak warganet yang ikut memberikan tanggapan. Di antaranya mengaku terbantu dengan adanya video tersebut.

"Senang nya jumpa Channel uda awal Bisa pinter dlm waktu cepat nich... Terimakasih bnyak uda Awal...smg uda Awal & keluarga,sukses dunia ahirat," ungkap YouTube Renata Ounnieadikjebon.

"Uda ini jadi panduanku kalau masak makanan padang dan hasjlnya maknyosss top deh," sahut YouTube Franz Budiono.

"Baru tau masak nasi tanpa repot makasih ilmunya om semoga bermanfaat akan aku coba metode ini thanks," kata YouTube Nadia Nailatun Nazkhiyah.

"Luar biasa Uda experimen nya terima kasih tuk ide nya," papar YouTube Joe Hok Lie.

"Pulen banget nasinya uda," terang YouTube Mummy adira.