Brilio.net - Terasi merupakan salah satu bumbu masak yang memiliki aroma serta rasa khas. Bumbu satu ini biasanya terbuat dari ikan atau udang yang difermentasikan. Terasi pun bisa bertahan berbulan-bulan bahkan sampai bertahun-tahun, lho.
Oleh sebab itu, biasanya terasi kerap dijadikan stok. Namun proses penyimpanan terasi juga perlu diperhatikan, nih. Karena terasi mentah perlu diolah dulu supaya teksturnya tak lagi basah, cepat basi, dan berjamur hanya dalam hitungan hari. Banyak orang kemudian menyimpan terasi dengan cara disangrai atau dijemur dulu agar kering.
-
Bukan dijemur atau disangrai, ini ini trik mengeringkan terasi agar harum dan awet tanpa kulkas Aroma dan rasa terasi begitu khas ini berasal dari udang atau ikan yang digunakan sebagai bahan dasarnya.
-
Trik mudah menyangrai terasi agar tidak menggumpal dan matang merata Menyangrai terasi biasanya lama, tapi pakai cara ini jadi lebih cepat dan mudah~
-
Tanpa perlu dijemur terlebih dahulu, ini cara menyimpan teri medan biar awet hingga berbulan-bulan Meski memiliki ukuran yang lebih kecil, namun teri medan menawarkan cita rasa yang lezat. Sehingga, banyak orang menyetok teri medan.
Selain disangrai, terasi juga bisa dikeringkan dengan cara lain, lho. Sama seperti yang dilakukan pengguna YouTube Mbok Jar.
Magang: Umi Amalia Rusda