Brilio.net - Kacang hijau termasuk salah satu makanan yang tinggi nutrisi. Dilansir dari healthline.com, kacang hijau mengandung protein tinggi, asam amino, antioksidan, hingga zat besi. Sejumlah nutrisi ini sangat penting untuk mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Untuk mendapatkan nutrisi tersebut, mengonsumsi kacang hijau langsung menjadi satu satunya cara. Pada dasarnya, kacang hijau memang kerap diolah jadi berbagai macam masakan. Mulai dari bubur, gandasturi, isian onde-onde, campuran nasi, dan masih banyak lagi.
Walau bisa dibuat dengan berbagai macam bumbu dan bahan tambahan, namun pengolahan dasar kacang hijau tetap sama. Jadi kacang hijau harus direndam dulu selama semalaman. Lalu direbus dalam waktu yang lama supaya bisa empuk dan merekah. Setelah empuk, barulah kacang hijau bisa dicampur dengan berbagai macam bahan lain.
Sebenarnya, perendaman ini bertujuan agar proses perebusan bisa lebih singkat. Namun tetap saja, butuh waktu paling tidak 30-45 menit untuk mengempukkan kacang hijau. Selain memakan banyak waktu, hal ini juga bikin boros gas.
Jika ingin mempersingkat durasi perebusan tersebut, kamu perlu menggunakan teknik khusus seperti yang dilakukan pengguna TikTok @halalfoodkuliner. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku memiliki cara tersendiri untuk merebus kacang hijau. Tanpa perlu direndam dulu, kacang hijau ini bisa empuk dalam waktu 10 menit saja, lho. Dijamin hemat gas, deh.
Bisa Jadi Ide Jualan.
Dilansir BrilioFood dari TikTok @halalfoodkuliner pada Sabtu (5/8), siapkan dulu kacang hijau yang akan diolah. Dalam video tersebut, dia menggunakan 250 gram kacang hijau. Sebelum diolah, cukup cuci bersih kacang hijau, tak perlu direndam semalaman, ya.
foto: TikTok/@halalfoodkuliner
Setelah itu, rebus air di panci. Jika sudah mendidih, masukkan kacang hijau ke dalam panci. Lalu tutup panci hingga benar-benar rapat. Jika sudah, rebus kacang hijau selama 5 menit.
Selanjutnya, matikan kompor dan diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup. Nah, tahap ini penting dilakukan karena sisa uap dan air panas akan melanjutkan proses perebusan. Hal inilah yang kemudian membuat kacang hijau empuk secara perlahan walau api dalam kondisi mati.
Trik jitu masak tumis bunga turi agar pahitnya berkurang dan lebih gurih, cukup tambah 1 bahan dapur
foto: TikTok/@halalfoodkuliner
Jika sudah didiamkan selama 30 menit, nyalakan lagi api kompor. Lalu rebus kembali selama 5 menit. Setelah itu, matikan api kompor. Jika ditotal, durasi perebusan hanya berlangsung selama 10 menit saja. Sangat efektif dan hemat gas, bukan?
foto: TikTok/@halalfoodkuliner
Selanjutnya, kamu bisa membuka tutup panci. Kacang hijau ini tampak sudah empuk dan merekah sempurna. Jika hendak dimasak jadi bubur, kamu tinggal menambahkan gula merah, jahe, daun pandan, dan bahan-bahan lainnya. Dijamin lebih praktis dan hasilnya pun lembut sempurna.
Gimana? Cukup praktis, ya. Kamu bisa meniru tutorial ini jika ingin mengolah kacang hijau. Selain hemat gas, hasil kacang hijau juga bisa lembut dan merekah dengan baik.