Brilio.net - Meskipun dikenal pahit, namun banyak orang gemar makan pare. Bukan tanpa alasan, pare termasuk sayuran yang memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Dilansir dari healthline.com, sejumlah nutrisi di dalam pare dapat bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan, mengatasi diabetes, hingga meningkatkan imun tubuh.
Selain itu, jika dimasak dengan tepat, rasa pare jadi makin lezat. Teksturnya yang sedikit renyah juga bisa menambah selera makan. Namun tetap saja, perlu trik khusus untuk menghilangkan rasa pahit alami pada pare ini.
-
Tanpa perlu ditambah garam, ini cara mudah menghilangkan rasa pahit pada pare Kalau pakai garam, mengharuskanmu untuk mencuci pare berulang kali agar terbebas dari larutan garam.
-
Bukan diremas garam atau cuka, ini cara menghilangkan rasa pahit pare sebelum diolah Sejumlah nutrisi pare, dianggap bisa mengontrol gula darah, menyehatkan saraf, hingga menurunkan risiko penyakit jantung.
-
Bukan diremas garam, ini cara ampuh hilangkan rasa pahit di pare cuma pakai 1 bahan dapur Sayangnya jika diremas garam, terkadang tekstur pare malah jadi lembek.
Bukan pakai tisu, ini trik jitu menyimpan brokoli agar tak kering dan menguning hingga 1 minggu
Ada dua cara yang paling umum dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit pare. Pertama adalah dengan meremas pare bersama garam. Kedua, pare direndam dalam air panas selama 5 menit. Cara tersebut memang ampuh menghilangkan rasa pahit pare.
Namun selain dua cara tersebut, sebenarnya ada cara lain yang lebih praktis dan nggak kalah ampuh. Cara ini pernah dibagikan oleh warganet bernama Wijaya melalui channel YouTube Wijaya ngapak. Melalui salah satu unggahannya, Wijaya membeberkan trik mengolah pare supaya rasa pahitnya hilang.
Tanpa bahan pengawet, ini cara simpan bayam agar segar dan tetap enak hingga berbulan-bulan
Lezat Dan Bikin Nagih.
Dilansir BrilioFood dari YouTube Wijaya ngapak pada Senin (20/3), Wijaya menggunakan satu buah pare di video tersebut. Pare ini punya ukuran yang cukup besar dan tampak hijau segar. Bukan tanpa alasan, pare yang besar biasanya punya rasa pahit yang tidak pekat.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Belah pare tersebut jadi dua, lalu keruk, dan buang bagian tengah atau bijinya. Setelah itu, iris atau rajang tipis. Bentuk irisan ini pada dasarnya bisa memengaruhi kualitas pare, lho. Semakin kecil bentuk irisan, rasa pahitnya juga bisa makin memudar.
Kemudian iris dan rajang juga bumbu yang digunakan. Di video tersebut, Wijaya menggunakan 4 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 10 biji cabai rawit, dan ikan teri kering secukupnya. Biar makin enak, Wijaya juga menambahkan dua papan petai.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Lanjut, cuci irisan pare tadi dengan air bersih. Di tahap ini, kamu tak perlu menambahkan garam atau bahan lain. Cukup cuci seperti biasa tanpa perlu diremas-remas. Lalu tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
Untuk proses memasak, panaskan minyak secukupnya di wajan. Lalu masukkan teri yang sudah dicuci tadi. Jika sudah setengah matang, masukkan bawang merah dan bawang putih. Masukkan juga cabai, aduk-aduk.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Setelah itu, masukkan juga gula dan garam sebagai perasa. Jika sudah diaduk-aduk, masukkan pare yang sudah diiris tadi. Tumis pare tanpa perlu menambahkan air. Karena irisannya sudah tipis, maka pare akan cepat matang.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Terakhir, tambahkan juga petai yang sudah diiris (opsional). Tumis semua bahan tersebut menggunakan api besar selama 2-3 menit. Setelah matang, angkat, dan sajikan tumis pare. Saat dicicipi, Wijaya mengaku sebagian besar rasa pahit pare ini hilang, lho.
"Tanpa diremas, tanpa menggunakan garam, tanpa direndam. Dan harus saya akui, cara ini jos banget, 80-90% pahitnya hilang. Dan saya yakin, jika ini dimakan dengan nasi pasti pahitnya akan berkurang lagi, 90-99% pahitnya hilang," terang YouTube Wijaya ngapak.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Video tentang trik mengolah pare ini pun telah ditonton lebih dari 198 ribu kali. Banyak pengguna YouTube lain yang turut menanggapi langsung melalui kolom komentar.
INFOGRAFIS TRIK MENGOLAH PARE AGAR TIDAK PAHIT TANPA DIRENDAM DAN DIREMAS GARAM
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista
"Luar biasa Bermanfaat informasi nya bang biar pare biar gak pahit, di Sri Lanka Juga ada pare jadi bisa di praktekin ini. Selamat beraktivitas," ungkap YouTube AL MUFAS FAMILY.
"Mantapp jdi pengen nyoba," sahut YouTube Rhema Ria.
"resep masak pare tampa pait,,wah sharing yg sangat bermanfaat kie mas," kata YouTube Jeng Rumiyati_05.
"Salam.. Sangat cocok sekali krn saya suka pare..," ujar YouTube KitaBiartau.
"nnti aku coba deh..masak pare trima kasih ilmunya...semoga sukses," ujar YouTube Welas Asih.