Brilio.net - Bihun merupakan bahan makanan berbasis pati dan karbohidrat yang sering dijadikan pengganti nasi. Pengolahan bihun dapat menghasilkan berbagai hidangan yang mengenyangkan dan lezat. Cita rasa bihun yang khas membuat makanan ini digemari banyak orang.
Salah satu olahan bihun yang populer adalah bihun goreng dengan cita rasa gurih dan manis. Tekstur bihun yang kenyal dengan bentuk panjang memberikan sensasi makan yang menyenangkan. Kombinasi bumbu dan tekstur menjadikan hidangan bihun goreng sangat menggugah selera.
-
Tak perlu direndam air panas, ini trik bikin bihun goreng agar bentuknya utuh dan tidak cepat basi Meski teksturnya langsung lembut, tapi bentuk bihun berisiko terputus hingga hancur saat direndam air panas
-
Tak perlu direbus dulu, ini cara bikin bihun goreng yang enak, lembut, dan tidak mudah basi Kalau direbus, justru membuat tekstur bihun terlalu lembek.
-
Tak perlu direbus dulu, begini cara bikin bihun goreng yang lembut dan tidak mudah basi Kalau direbus, bisa membuat bihun terlalu lembek.
Tak perlu direbus dulu, begini cara membuat bihin goreng enak, lembut, dan nggak gampang basi
Pembuatan bihun goreng sering mengalami kendala seperti bentuk yang hancur dan tekstur yang lembek. Kesalahan umum dalam memasak bihun adalah merendamnya dalam air panas yang beresiko membuat bihun terputus. Bihun yang berair juga cenderung cepat basi saat disajikan.
Solusi untuk mendapatkan hasil bihun goreng yang sempurna dapat ditemukan melalui konten TikTok dari akun @ve.cooks. Video tutorial yang diunggah menampilkan cara membuat bihun dengan bentuk yang utuh. Metode yang ditunjukkan juga membantu mencegah bihun menjadi cepat basi.
Pertama, siapkan terlebih dahulu bihun yang akan diolah. Alih-alih direndam air panas atau direbus, bihun sengaja dimasukkan ke dalam wadah berisi air dingin.
"Gunakan air sejuk supaya mihun tak putus, rendam air panas kalau suka mihun hancur (pakai air dingin biar bihun utuh, rendam air panas kalau suka bihun yang hancur)," ungkapnya dikutip BrilioFood dari TikTok @ve.cooks pada Rabu (13/11).
foto: TikTok/@ve.cooks
Sambil menunggu bihun direndam, ia mempersiapkan berbagai bumbu dan bahan lainnya. Tampak dalam video, ada bawang merah, bawang putih, ikan bilis, kentang, dan telur.
foto: TikTok/@ve.cooks
Jika sudah, panaskan minyak goreng ke dalam wajan. Setelah panas, goreng ikan bilis sampai warnanya kecokelatan lalu tiriskan. Goreng juga potongan kentang sampai matang, lalu tiriskan. Lalu orak-arik telur sampai matang dan tiriskan.
foto: TikTok/@ve.cooks
Proses selanjutnya, tumis irisan bawang merah, bawang putih, garam, dan lada. Setelah harum, tambahkan bubuk cabai lalu aduk merata.
foto: TikTok/@ve.cooks
Jika sudah, masukkan bihun lalu aduk sampai seluruh bumbu tercampur sempurna. Terakhir, masukkan ikan bilis, kentang goreng, dan telur yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
foto: TikTok/@ve.cooks
Karena tidak ada tambahan air sedikitpun, bihun goreng yang dihasilkan tampak kering. Hal ini membuat bihun goreng tidak cepat basi nantinya saat disajikan. Tampilannya menggiurkan, kan?
foto: TikTok/@ve.cooks