Brilio.net - Bawang merah merupakan bahan dasar dari segala jenis masakan. Hal tersebut sontak membuat sejumlah orang menyimpannya dalam jumlah banyak sebagai stok.
Aroma bawang merah yang menyengat ini bisa menambah cita rasa, lho. Walaupun begitu, banyak juga yang kerap menemui masalah saat hendak menggunakan bawang merah untuk memasak. Salah satunya adalah pada tahap pengupasan.
Mengupas bawang merah jadi pekerjaan yang susah-susah gampang. Bukan tanpa sebab, kulit bawang yang cenderung tipis dan berlapis-lapis membuatnya sulit dikupas. Nggak cuma itu, mengupas bawang merah juga bisa mengeluarkan senyawa sulfur yang pekat. Reaksi kimia dari senyawa ini bisa menyebabkan mata perih dan berair.
Untuk mencegah hal tersebut, sejumlah orang lantas menggunakan berbagai macam trik. Salah satunya adalah merendam bawang di air. Sejumlah orang bahkan ada yang menggunakan air panas untuk melunakkan kulit bawang ini.
Walau bisa ampuh membuat proses pengupasan jadi lebih mudah, namun metode ini bukan tanpa efek samping, lho. Bawang yang sudah dikupas biasanya jadi lebih lembek. Bahkan jika terlalu lama direndam, bawang bisa matang dan sulit diolah nantinya.
Biar lebih aman, kamu bisa menerapkan trik yang dipraktikkan oleh pengguna TikTok @bawanggoreng_simbok. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan trik sederhana saat mengupas bawang. Trik yang diterapkan ini tidak menggunakan air, sehingga bawang nggak akan lembek.
"Ini trik mengupas bawang merah, tanpa air hangat dan air mata. 1 menit dapat buanyak banget. Cara ini sudah si mbok lakuin selama bertahun-tahun," ujar TikTok @bawanggoreng_simbok.
Gampang Dipraktikkan.
Dilansir BrilioFood dari TikTok @bawanggorengsimbok pada Senin (21/8), hal pertama yang harus dilakukan adalah memotong bagian bonggolnya terlebih dahulu. Namun jangan sampai putus, ya. Cukup potong sampai bagian ujungnya tersisa.
foto: TikTok/@bawanggoreng_simbok
Setelah itu, tarik sisa bonggol bawang tadi ke arah atas. Nah, saat ditarik, biasanya kulit kering di bagian paling luar bawang akan terbawa. Dengan begitu, kulitnya bisa langsung dibuang.
Bukan pakai terigu atau maizena, ini trik goreng bawang merah agar semakin renyah dan gurih
foto: TikTok/@bawanggoreng_simbok
Jika sudah, belah bagian tengah bawang dengan arah vertikal atau memanjang dari atas ke bawah. Saat membelah, sebaiknya jangan terlalu dalam, ya. Cukup belah sampai satu atau dua lapis kulitnya terpotong.
Selanjutnya, ambil kulit paling luar. Biasanya kulit ini cenderung basah, jadi lebih lunak. Nah, kamu bisa langsung mengambil bagian kulit tersebut menggunakan ujung pisau. Lalu kupas sampai lepas.
foto: TikTok/@bawanggoreng_simbok
Nah, hasil bawang yang sudah dikupas ini tampak sangat mulus, lho. Prosesnya juga cepat, sehingga nggak bakal bikin mata perih. Dengan trik ini, kamu bisa mengupas bawang dalam jumlah banyak dengan waktu yang cepat.
foto: TikTok/@bawanggoreng_simbok
Siapa sangka, video ini sudah ditonton lebih dari 111 ribu kali sejak diunggah pada 18 Juli lalu. Nggak heran jika kemudian video ini menuai banyak perhatian warganet. Bahkan tidak sedikit juga yang mengaku sudah menerapkan trik tersebut.
"emng gmpng sch tu krna bwangnya ga kering2 bgt," ungkap TikTok @yuniistiaji.
"iyya Kak, asal tahu tipsnya jadi lebih mudah," tutur TikTok @bawanggoreng_simbok.
"aku ngupas bawang tu kaya gituh," tutur TikTok @melrus171121.