Pertama, kupas terlebih dahulu kulit singkong tanpa tersisa.
foto: YouTube/kang midun
Tak perlu dijemur, ini cara menggoreng kerupuk udang agar hasilnya mekar dan renyahnya awet
Jika sudah, potong-potong singkong sesuai selera. Agar lebih cepat matang, ia sengaja memotong singkong menjadi kecil-kecil.
foto: YouTube/kang midun
Selanjutnya, taruh potongan singkong ke dalam baskom. Bilas potongan singkong satu per satu dengan air. Gosok-gosok seluruh permukaannya sampai benar-benar bersih sempurna. Kalau sudah, tiriskan.
Tanpa direbus bersama garam dulu, ini trik bikin oseng terong agar empuk dan warnanya tetap ungu cerah
foto: YouTube/kang midun
Di sisi lain, panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas, langsung masukkan potongan singkong ke dalamnya. Goreng singkong sampai matang sempurna.
foto: YouTube/kang midun
Sambil menunggu singkong matang, siapkan larutan bumbu rendaman. Campurkan garam, micin, kunyit bubuk, kaldu bubuk, dan air biasa dalam mangkuk. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
foto: YouTube/kang midun
Setelah singkong goreng terlihat kecokelatan, langsung angkat satu per satu lalu masukkan ke dalam larutan bumbu. Aduk-aduk sampai tampilan singkong berubah mekar dengan sendirinya.
foto: YouTube/kang midun
Kalau sudah, langsung tiriskan singkong dan goreng kembali dengan minyak panas. Nggak perlu digoreng terlalu lama, kalau sudah matang dan kering, langsung angkat saja.
foto: YouTube/kang midun
Meski tanpa direndam air es, hasil gorengnya tampak menggiurkan, kan?