Brilio.net - Bihun hampir sama dengan mi, merupakan bahan makanan yang terbuat dari tepung beras atau tepung terigu. Bertekstur kenyal dan lembut, membuat bahan makanan ini disukai banyak kalangan, Salah satu olahannya yang disukai banyak orang adalah bihun goreng.
Bihun goreng dibuat dengan cara ditumis. Tapi sebelum ditumis pakai bumbu dan irisan sayuran, bihun biasanya harus direbus terlebih dahulu.
-
Tak perlu direbus dulu, ini cara bikin bihun goreng yang enak, lembut, dan tidak mudah basi Kalau direbus, justru membuat tekstur bihun terlalu lembek.
-
Bukan direbus, begini trik bikin bihun goreng yang lembut, antilembek, dan tak mudah basi Jika direbus, kondisi bihun bisa cenderung basah dan lembek.
-
Bukan direbus dulu, ini trik bikin bihun goreng yang enak, lembut, dan tidak mudah basi Kalau direbus, bihun potensi terlalu lembek.
Tak ditaburi terigu atau garam, ini trik goreng ikan agar minyak tak meletup cuma tambah 1 bahan dapur
Namun terkadang kalau bihun direbus dulu, bukannya empuk, justru terlalu lembek dan berair. Alhasil, saat diolah lagi, hasil bihun goreng jadi cepat basi.
Supaya hasil bihun goreng tidak cepat basi, kamu bisa menggunakan beberapa trik. Nggak perlu selalu direbus, karena seorang pengguna YouTube Dapur benny tidak pakai metode tersebut. Akan tetapi, hasil bihun goreng tetap cantik dan nggak cepat basi, meski tanpa direbus.
Menariknya lagi nih, cara yang dibagikan warganet tersebut membuat bihun tak menggumpal di permukaan wajan, lho.
Bukan diberi tanah liat atau asam jawa, ini trik mengurangi rasa pahit daun pepaya pakai 1 bumbu dapur
Hasilnya Lezat.
Pertama, rendam terlebih dahulu bihun di air panas. Nggak perlu terlalu lama, jika tekstur bihun sudah empuk, langsung angkat dan tiriskan.
foto: YouTube/Dapur benny
Jika sudah, tambahkan kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk-aduk sampai seluruh permukaan bihun berubah warna jadi cokelat sempurna. Sisihkan terlebih dahulu.
foto: YouTube/Dapur benny
Selanjutnya, siapkan bumbu halus. Ulek 4 siung bawang putih, 2 butir kemiri, dan 1/4 sdt lada sampai halus. Jika sudah, pindahkan bumbu halus ke dalam piring.
foto: YouTube/Dapur benny
Di sisi lain, pecahkan telur ke dalam teflon. Orak-arik dan tunggu sampai telur matang. Setelah matang, baru masukkan bumbu halus yang sudah dibuat tadi.
foto: YouTube/Dapur benny
Setelah itu, masukkan irisan bakso dan sawi, aduk merata. Jika sawi sudah terlihat layu, masukkan bihun ke wajan.
foto: YouTube/Dapur benny
Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna. Selama proses penggorengan bihun, pastikan api kompor yang digunakan dalam keadaan sedang, ya.
"Tapi tetap masaknya sampai benar-benar bihunnya tanak itu cara saya biar bihunnya nggak cepat basi dan tahan sampai berjam-jam," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur benny pada Selasa (28/11).
foto: YouTube/Dapur benny
Setelah digoreng beberapa saat, tampak bihun goreng sudah berubah warna dan semakin kering. Karena kering, nggak ada satu pun bihun yang menempel di permukaan wajan. Jika sudah, langsung matikan api kompor dan angkat bihun goreng ke piring saji.
foto: YouTube/Dapur benny
Video milik YouTube Dapur benny ini langsung menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Februari 2022 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 16.372 kali.