Dilansir BrilioFood dari YouTube Jasmine Ars pada Minggu (17/12), masukkan air panas secukupnya ke wadah. Jika sudah, masukkan bihun ke dalamnya sambil ditekan-tekan agar terendam sempurna.
“Rendam selama 5 sampai 10 menit saja, jangan kelamaan entar jadi bubur bihun,” ungkapnya.
-
Tak perlu direndam air, ini cara bikin bihun goreng gurih, nggak cepat basi, dan cokelatnya merata Kalau direndam air panas, terkadang membuat beberapa bagian bihun tak matang sempurna.
-
Tanpa direbus, ini cara bikin bihun goreng yang tidak cepat basi dan antilengket di wajan Dimasak bersama sosis atau bakso jadi lebih lezat.
-
Bukan direbus dulu, ini trik bikin bihun goreng yang enak, lembut, dan tidak mudah basi Kalau direbus, bihun potensi terlalu lembek.
foto: YouTube/Jasmine Ars
Sambil menunggu, siapkan bumbunya yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting. Nggak cuma itu, ia juga mengiris sawi putih dan daun bawang sebagai bahan pelengkap bihun goreng. Sisihkan terlebih dahulu.
foto: YouTube/Jasmine Ars
Bukan direbus atau direndam air panas, ini trik bikin bihun goreng yang lembut, kenyal, dan antilembek
Selanjutnya, pecahkan 2 butir telur, kocok sampai berbuih, sisihkan. Di sisi lain, tiriskan bihun yang sudah direndam air panas. Agar warna bihun goreng cokelat merata, tuang 10 sdm kecap manis, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt lada bubuk, dan 1/2 sdt kaldu jamur, aduk-aduk sampai semua tercampur sempurna.
foto: YouTube/Jasmine Ars
Proses selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Jika sudah panas, masukkan kocokan telur lalu orak-arik.
foto: YouTube/Jasmine Ars
Setelah telur setengah kering, masukkan berbagai bahan irisan yang sudah disiapkan. Tanpa perlu menambahkan air, tumis saja bahan-bahan tersebut sampai matang dan layu dengan sendirinya.
foto: YouTube/Jasmine Ars
Jika bahan isian sudah tampak layu, baru masukkan bihun yang sudah diberi bumbu sebelumnya. Aduk-aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna. Masak bihun goreng sampai teksturnya kering. Jika sudah, matikan api kompor lalu bihun goreng siap untuk disajikan.
Karena teksturnya kering, bihun goreng dijamin nggak akan cepat basi.
foto: YouTube/Jasmine Ars
Tampilan bihun goreng pun tampak menggiurkan karena warna cokelatnya merata, kan?