Pertama-tama, kupas, cuci bersih, lalu potong-potong singkong dengan ukuran sesuai selera. Kemudian, rendam singkong di air bersuhu ruang selama 2 jam. Sembari merendam singkong, kamu juga bisa mendinginkan air larutan garam, penyedap rasa, dan bawang putih halus di chiller kulkas.
foto: YouTube/The dbc Family
Setelah direndam selama 2 jam, singkong bisa ditiriskan dan digoreng di minyak panas menggunakan api sedang. Singkong cukup digoreng sampai agak kecokelatan, lalu angkat, tiriskan, dan masukkan ke dalam air larutan bumbu yang sudah didinginkan di dalam kulkas.
"Rendam selama kurang lebih 1 menit," jelas pemilik akun YouTube The dbc Family dikutip BrilioFood, Senin (14/8).
foto: YouTube/The dbc Family
Tanpa tambahan es batu, ini cara mudah bikin singkong goreng yang merekah dan renyah tahan lama
Usai direndam di air larutan bumbu, angkat dan goreng lagi singkong di minyak panas hingga matang dan merekah. Pastikan api kompor yang digunakan cukup besar. Nah, lantaran sudah melalui proses perendaman dan penggorengan sebelumnya, singkong ini dijamin renyah dan nggak keras sama sekali, lho.
"Goreng pakai api besar supaya tidak menyerap banyak minyak," imbuh YouTube The dbc Family.
foto: YouTube/The dbc Family
Singkong gorengnya kelihatan lezat banget, ya? Penggemar singkong goreng pasti sudah nggak sabar ingin re-cook, nih. Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube The dbc Family, tak sedikit warganet yang antusias ingin mencoba trik ini, lho. Video ini pun sudah mendapat lebih dari 218 ribu viewers.
"Jadi harus digoreng dua kali, ya Gua suka banget singkong krispy begini, dimakan sama sambal terasi, enaknyaaa ," ungkap YouTube @wendysentosa3312.
"Resep ini perlu dicoba," cetus YouTube @mohammadhandoko2548.
"Yg d simpan d kulkas itu bumbunya saja apa singkong sama bumbunya kak," tanya YouTube @sitinur8479.