Brilio.net - Mengolah masakan berbahan ikan memang jadi andalan banyak orang. Selain karena banyak menu yang bisa dibuat, ikan pun mudah didapat di luaran sana. Baik dijual di pasar, tukang sayur, hingga swalayan besar. Salah satu jenis ikan yang mudah dijumpai adalah ikan tongkol.
Meskipun dijual dengan harga ekonomis, ikan tongkol juga tetap tinggi nutrisi. Dilansir dari webmd.com, ikan tongkol merupakan salah satu sumber protein yang baik. Iya, dalam setiap 150 gram ikan tongkol, terdapat 30 gram protein di dalamnya. Oleh karena itu sangat disayangkan jika ikan tongkol dilewatkan begitu saja.
-
Tanpa dimarinasi dulu, ini cara agar ikan tongkol goreng tidak amis dan keras Anak kecil hingga orang dewasa pada suka makan ikan tongkol.
-
11 Resep masakan rumahan mudah dari ikan tongkol yang cocok untuk lauk, lezat dan mudah dibuat Mulai dari yang pedas hingga berkuah.
-
11 Masakan harian rumahan dari ikan tongkol, enak, empuk, dan bikin nagih Ikan tongkol mampu menyerap bumbu dengan baik.
Tak perlu presto atau cabut tulang, ini cara jitu siangi ikan bandeng agar bebas duri tajam
Sayangnya, nggak sedikit orang mengaku enggan untuk mengonsumsi ikan tongkol. Hal ini dikarenakan, seringkali olahan ikan tongkol memiliki aroma amis yang kuat. Tentunya kenikmatan olahan ikan tongkol berkurang meskipun sudah dicampur dengan aneka bumbu dan rempah.
Sebagai solusinya, sebagian orang sengaja merebus hingga mengungkep ikan tongkol terlebih dahulu sebelum memasaknya. Selain menghilangkan bau amis, proses ini juga bertujuan untuk mengempukkan tekstur ikan tongkol.
Namun, cara ini membuat proses memasak ikan tongkol menjadi lebih lama. Belum lagi, jika terlalu matang, ikan tongkol malah bisa jadi hancur saat dimasak.
Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube @riesiagian3598. Di salah satu videonya, warganet satu ini memberikan tutorial menghilangkan bau amis ikan tongkol tanpa perlu direbus ataupun diungkep.
Meski begitu, dijamin ikan tongkol terbebas dari bau amis yang menempel. Dilansir BrilioFood dari YouTube @riesiagian3598, Sabtu (15/4), cara yang dilakukannya pun terbilang praktis. Apalagi kamu hanya perlu menyiapkan dua bahan dapur saja, yakni garam dan air perasan jeruk nipis.
Pertama, cuci bersih terlebih dahulu ikan tongkol yang akan diolah, buang kotoran maupun insangnya. Tiriskan lalu potong ikan tongkol sesuai selera.
foto: YouTube/@riesiagian3598
Masukkan potongan ikan tongkol ke dalam wadah. Nah, untuk menghilangkan bau amisnya, tambahkan secukupnya garam dan air perasan jeruk nipis ke dalam wadah.
“Kita aduk-aduk lalu biarkan selama beberapa menit, ya,” jelasnya.
foto: YouTube/@riesiagian3598
Setelah dimarinasi selama beberapa menit, bilas potongan ikan tongkol di bawah air mengalir. Pastikan seluruh permukaan ikan tongkol bersih dan terbebas dari larutan garam dan peran jeruk nipis tadi. Tiriskan dan potongan ikan tongkol pun bisa langsung diolah jadi berbagai hidangan sesuai selera.
foto: YouTube/@riesiagian3598
Dengan trik ini, dijamin olahan ikan tongkol memiliki rasa yang lebih lezat. Bagaimana tidak, selain bumbu yang meresap, bau amis dari ikan tongkol menjadi hilang sempurna. Langsung saja praktikkan trik satu ini saat kamu mengolah ikan tongkol di rumah, ya.
Video milik YouTube @riesiagian3598 ini pun sontak menyita perhatian warganet. Hal ini dibuktikan video ini sudah ditonton sebanyak 5,6 ribu kali dan disukai oleh 80 akun YouTube lainnya.