Brilio.net - Lontong seringkali disajikan bersama aneka lauk dan sayur khas Nusantara, misalnya sayur labu siam, sate, atau gado-gado. Meski sama-sama terbuat dari beras, namun tekstur lontong ini lebih lembut dan pulen, lho. Tekstur inilah yang membuat lontong juga cocok disantap dengan menu masakan berkuah, seperti gulai, soto, hingga kari.

Pada dasarnya, lontong bisa dibeli dengan mudah di pasar. Namun kamu juga dapat membuatnya sendiri di rumah. Selain kualitas beras, kehigienisan lontong ini juga akan tetap terjaga jika dibuat sendiri.

You May Know
BACA JUGA :
Cara membuat lontong daun pisang agar pulen, tak berair, dan awet disimpan hingga 3 hari tanpa kulkas

Namun salah satu kendala yang sering dialami banyak orang ketika membuat lontong adalah pada tahap perebusan. Biasanya lontong direbus hingga minimal 2 jam supaya hasilnya lembut. Dan jika ingin hasil lontong bisa awet berhari-hari, perebusan ini akan lebih lama, yakni mencapai 4-6 jam.

Durasi perebusan yang lama tentu bisa bikin boros gas. Padahal jika tahu tekniknya, kamu bisa lebih menghemat waktu dan bahan bakar yang dipakai dalam membuat lontong, lho. Seorang pengguna YouTube Dapur Umi pernah membagikan trik membuat lontong daun pisang dengan lebih cepat dan hasilnya tahan lama hingga 4 hari walau tanpa kulkas.

"Lontongnya simpel, super menul, pulen, dengan waktu memasak 12 menit saja. Hemat gas dan antigagal," ujar YouTube Dapur Umi dikutip BrilioFood pada Senin (18/9).

BACA JUGA :
Nggak sampai 15 menit, ini cara praktis bikin lontong yang teksturnya empuk, padat, dan hemat gas

 

Mudah banget ditiru

Untuk membuat lontong, siapkan 300 gram beras pulen agar hasilnya bisa lembut. Untuk kemasannya, pengguna YouTube tersebut menggunakan daun pisang sebagai alas. Selain itu, dia juga memakai plastik kemasan ukuran 1/4.

foto: YouTube/Dapur Umi

Pertama-tama, cuci dulu berasnya dan tiriskan. Setelah itu, campur dengan 1 sdt garam, aduk-aduk. Penggunaan garam akan membuat lontong terasa lebih gurih dan enak.

Jika sudah, siapkan kemasannya dengan cara memasukkan potongan daun pisang ke dalam plastik tersebut. Barulah kemudian masukkan 5 sdm beras sampai memenuhi setengah dari plastiknya. Untuk memastikan takarannya, kamu bisa melipat ujung plastik hingga jadi dua bagian sama rata. Lakukan proses ini sampai berasnya habis.

foto: YouTube/Dapur Umi

Setelah itu, rekatkan plastik menggunakan bantuan api lilin. Jika sudah, lubangi plastiknya menggunakan lidi atau garpu secara merata. Dengan begitu, air dari proses perebusan akan masuk ke dalam plastik dan membuatnya cepat matang.

Selanjutnya, siapkan air yang sudah dididihkan. Lalu masukkan plastik berisi beras tadi. Setelah itu, tekan-tekan agar seluruh bagiannya terendam sempurna. Jika sudah, tutup panci dan rebus selama 5 menit.

foto: YouTube/Dapur Umi

Setelah direbus selama 5 menit, matikan api kompor. Lalu diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup. Hal ini berguna supaya proses perebusan atau pematangannya tetap berlanjut.

Jika sudah didiamkan, buka tutup pancinya. Karena perebusan sebelumnya membuat air rebusan jadi surut, tambahkan lagi airnya sampai lontong kembali terendam sempurna. Lalu tutup panci dan rebus lagi selama 7 menit. Setelah itu, matikan api dan buka pancinya.

foto: YouTube/Dapur Umi

Nah, lontong yang sudah direbus ini bisa langsung diangkat dan ditiriskan. Sebaiknya diamkan dulu selama beberapa jam agar tekstur lontong jadi lebih padat. Barulah kemudian potong-potong lontongnya jadi beberapa bagian untuk kemudian disantap. Kamu juga bisa menyimpannya di suhu ruang untuk disantap 4 hari ke depan.

foto: YouTube/Dapur Umi

Unggahan tantang trik bikin lontong ini telah ditonton lebih dari 94 ribu kali. Siapa sangka, banyak warganet yang tertarik dan ingin mencoba trik tersebut. Sebagian besar mereka mengaku takjub dengan hasil lontong yang bisa pulen dan tampak lezat.

"Gak perlu lama lama lagi deh masak lontong nya bisa di praktekan ntar utk menu lebaran terima kasih ya umi," ungkap YouTube @zakiaazzahra6634.

"Ini baru benar2 masak lontong hemat gas, benar2 12 menit. Makasih kak," sahut YouTube @ratnameliawati4315.

"Praktis bngt ya ummi resepnya lontongnya anti ribet..mksh bnyk ummi..sehat dan sukses sllu..aamiin," kata YouTube @yulikartikasari5112.

"Wah enak dan praktis banget lontong nya umi slmknl dan trimakasih buat tutorial nya," ujar YouTube @ChusainChannel.

"Cepat banget proses pembuatan lontongnya, makasi banyak resepnya," papar YouTube @kreasitaqiyya.