Brilio.net - Santan sudah menjadi bahan makanan yang kerap dimanfaatkan untuk berbagai macam masakan khas Nusantara. Mulai dari masakan gurih seperti gulai, lodeh, atau opor, hingga makanan manis seperti hunkwe, kolak, bubuk kacang hijau, pukis, dan masih banyak lagi. Memang pada dasarnya, rasa santan yang gurih segar membuat makanan jadi lebih lezat dan bikin nagih.
Namun perlu diketahui bahwa santan juga termasuk bahan makanan yang mudah sekali basi jika diletakkan di suhu ruang. Apalagi jika santan tersebut diambil atau diperas dari kelapa asli. Dalam waktu kurang dari 12 jam saja, santan segar ini biasanya jadi basi. Indikatornya bisa dilihat dari rasa dan baunya yang cenderung asam.
Oleh sebab itu, santan segar memang harus disimpan di dalam kulkas jika tidak segera dipakai. Hal ini tentu bertujuan untuk menjaga kualitas dan kesegarannya. Apalagi jika diletakkan di freezer, santan biasanya akan awet hingga 1 bulan lamanya.
Pada dasarnya, kulkas memang berperan penting untuk memperpanjang masa simpan santan. Namun jika kamu sedang mengalami gangguan, seperti kulkas rusak atau freezer penuh, tentu kamu harus memutar otak untuk menyimpan santan segar. Hal inilah yang juga dialami oleh pengguna TikTok @pakman3590 saat hendak menyimpan santan segar yang baru dibeli.
"Kalau kedai hangpa tak ada elektrik jahanam semua benda. Kalau kata rumah hangpa elektrik tak dak ataupun peti air hangpa dah rosak kan. Selalu kalau elektrik tak dak atau peti ais dah rosak jahanam habis semua santan santan kita kan (Jika toko tidak memiliki kulkas listrik, semuanya akan menjadi kacau balau. Kalau rumahnya mati listrik atau kulkas rusak. Sialnya santan kita akan habis semua kan?)," ujar TikTok @pakman3590 dikutip BrilioFood pada Selasa (3/10).
Tak banyak yang tahu, begini trik memarut kelapa supaya hasil santannya kental dan melimpah
Banyak yang ingin mencobanya
Dalam mengatasi masalah tersebut, pengguna TikTok @pakman3590 menggunakan cara khusus untuk menyimpan santan segar. Jadi dia menyiapkan wadah atau ember yang cukup besar. Setelah itu, letakkan santan segar yang sudah dikemas ke dalam wadah tersebut.
foto: TikTok/@pakman3590
Selanjutnya, masukkan es batu yang cukup banyak. Pastikan santan benar-benar tertimbun es tebal. Barulah kemudian tuang sedikit air cukup sampai bagian dasar kemasan santan terendam air. Jika sudah, tumpuk lagi dengan es batu.
foto: TikTok/@pakman3590
Tak sampai di situ, pengguna TikTok @pakman3590 juga menaburkan garam halus ke permukaan es batu tadi. Nah, garam ini akan membantu menjaga suhu es tetap dingin dan tidak mudah mencair sekalipun diletakkan di suhu ruang. Jika es batu tidak cepat mencair, maka santan di dalamnya juga akan tetap segar dan rasanya pun nggak berubah asam.
foto: TikTok/@pakman3590
"Selagi mana air duk dalam ni sejuk. InshaAllah 2-3 hari boleh tahan walaupun tak duk dalam peti ais (asalkan air di dalamnya dingin. InshaAllah 2-3 hari bisa tahan walau tidak di kulkas)," jelasnya lebih lanjut.
Dengan cooler box kamu bisa menyimpan makanan lebih segar dan tahan lama. Kini pilihan cooler box yang bagus di pasaran sangat banyak. Untuk mendapatkan rekomendai terbaiknya, bisa klik di bawah ini.