Brilio.net - Jika memiliki stok singkong di rumah, kamu bisa mengolahnya jadi berbagai macam camilan. Keripik adalah salah satunya. Keripik singkong termasuk makanan ringan yang renyah dan selalu cocok disantap dalam berbagai situasi, misalnya saat bersantai atau kumpul keluarga di rumah.
Pada umumnya, keripik singkong memiliki rasa gurih karena hanya diberi tambahan garam atau penyedap. Namun sebenarnya ada variasi lain dari keripik singkong yang punya rasa pedas manis. Yup! Keripik singkong dengan rasa pedas manis memiliki sebutan lain, yakni manggleng.
-
23 Cara membuat keripik singkong aneka rasa, enak dan renyah tahan lama Cocok dijadikan sebagai stok camilan di rumah.
-
Resep keripik singkong jadul pedas manis, bikin susah berhenti ngemil Camilan satu ini termasuk panganan jadul yang sampai sekarang masih jadi favorit.
-
Trik bikin keripik singkong yang renyah dan tidak lengket saat digoreng, cukup tambah 2 bahan dapur Kalau tidak diolah dan digoreng dengan tepat, keripik singkong bisa jadi lengket dan alot.
Tanpa direndam air kapur sirih atau soda kue, ini trik bikin keripik singkong renyah dan tak berminyak
Nah, manggleng atau keripik singkong pedas manis ini biasanya dimasak dengan tambahan bumbu. Bumbu ini terdiri dari bahan dasar bawang, gula, dan cabai. Sejumlah bahan tersebut lantas membuat keripik jadi lebih lezat dan menggugah selera.
Namun seperti membuat keripik pada umumnya, singkong biasanya perlu diiris dengan alat khusus agar semakin tipis. Selain itu, singkongnya juga harus dijemur terlebih dahulu di bawah sinar matahari. Proses ini dinilai dapat menghasilkan keripik yang renyah dan antialot.
Tapi tak perlu khawatir, kamu tetap bisa membuat keripik singkong yang pedas manis meskipun tanpa dijemur atau diiris dengan alat khusus. Seorang pengguna YouTube Bude Via pernah membuktikan hal tersebut melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku dengan bahan dan proses yang cepat, dia bisa membuat keripik singkong enak.
Dilansir BrilioFood pada Kamis (4/1), keripik singkong tersebut bahkan dapat dibuat dengan modal minim. Cukup Rp5.000 saja, dia bisa membuat 5 bungkus keripik singkong yang dijual dengan harga Rp10 ribu. Cocok buat modal jualan, bukan?
Nah, untuk proses membuatnya sendiri. Kamu cukup menyiapkan 4 buah singkong. Potong-potong jadi beberapa bagian dan kupas kulitnya. Jika sudah, cuci singkong sambil digosok-gosok menggunakan tangan sampai benar-benar bersih.
Singkong yang sudah diiris tipis bisa langsung digoreng secara bertahap
foto: YouTube/Bude Via
Selanjutnya, kukus singkong ini selama kurang lebih 15 menit. Sebaiknya jangan kukus terlalu matang supaya singkong bisa dengan mudah diiris. Nah, setelah dikukus, iris tipis singkong menggunakan pisau dengan ukuran memanjang. Karena teksturnya sudah agak lembek, maka singkong bisa mudah diiris setipis mungkin.
foto: YouTube/Bude Via
Lanjut, singkong yang sudah diiris tipis bisa langsung digoreng secara bertahap. Goreng singkong dalam minyak panas sambil terus diaduk sampai kering. Jika singkong sudah kering dan berwarna kekuningan, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
Untuk bumbu pedas manisnya, kamu bisa langsung menghaluskan 50 gram cabai merah keriting, 5 cabai rawit merah, 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan sedikit air. Jika sudah halus, tumis bumbu ini di minyak panas sambil terus diaduk.
foto: YouTube/Bude Via
Jangan lupa, tambahkan 3 sdm gula pasir, 1/4 bulatan gula aren, garam, penyedap rasa secukupnya, dan 3 tetes cuka supaya rasanya lebih nikmat. Aduk-aduk. Lalu tumis terus sampai bumbunya matang dan kental. Jika sudah, masukkan keripik singkong atau manggleng yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk lagi sampai bumbunya terbalut sempurna pada seluruh bagian singkong.
Jika sudah tercampur rata, langsung pindahkan keripik singkong ke atas tampah atau wadah lebar. Lalu tunggu sampai keripik singkong lebih dingin suhunya. Barulah kemudian kemas di dalam plastik kedap udara jika ingin dijadikan bahan jualan.
foto: YouTube/Bude Via
Telah ditonton lebih dari 4.000 kali, video ini sontak menuai perhatian warganet. Siapa sangka, banyak warganet yang tertarik dan olahan singkong yang tampak lezat. Hal in diungkapkan lebih lanjut melalui kolom komentar video tersebut.
"Sangat kreatif ide jualannya," ungkap YouTube @mbaktiSL.
"ga perlu di jemur juga bisa langsung di goreng nih bude," kata YouTube @Yantigeum.
"Modalnya cuma singkong 5000 nggih bude," ujar YouTube @cintaformosa0771.