Pertama-tama, kupas dan iris-iris bawang merah dengan ketebalan sesuai selera. Chef Gungun mengatakan, ia senang mengirisnya cukup tipis dengan bentuk memanjang, sehingga tak mudah hancur saat digoreng nantinya. Pindahkan irisan bawang ke dalam mangkuk, lalu taburi dengan garam.
foto: TikTok/@chefgungun
Bukan pakai terigu, ini cara menggoreng bawang merah agar tak gosong dan tetap renyah tahan lama
Setelah diberi garam, aduk dan remas-remas bawang merah supaya kandungan airnya mudah keluar. Kalau sudah, pindahkan semua bawang merah ke atas kain atau lap bersih, lipat kain agar semua bawang tertutupi, dan gulung supaya kadar air dari bawang merah bisa terserap oleh kain.
"Tutup rapat dan tekan kuat hingga airnya keluar," jelas pemilik akun TikTok @chefgungun, dikutip BrilioFood pada Senin (14/8).
Chef Gungun menjelaskan, kalau kandungan air dari bawang merah sudah keluar, bawang merah dijamin akan lebih krispi dan nggak cepat lembek setelah digoreng nantinya.
Masak jadi lebih cepat, begini cara unik bikin alat pengiris bawang dari tutup botol bekas
foto: TikTok/@chefgungun
Selanjutnya, goreng bawang merah ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Selagi digoreng, bawang merah harus terus diaduk secara perlahan supaya tidak mudah gosong. Saat bawang sudah terlihat kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan.
foto: TikTok/@chefgungun
Gimana, sederhana banget ya trik bikin bawang merah goreng ini? Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @chefgungun, beberapa warganet terlihat antusias dengan trik goreng bawang merah ini, lho. Video ini pun sudah ditonton lebih dari 556 ribu kali.
"pake tepung beras jg bisa pak...awet tahan lama renyahnya," imbuh TikTok @RAMEN 62.
"trima kasih ilmunya chef," ujar TikTok @Miskhaa.
"caraku bawang kupas kulit nya di cuci bersih keringkan diiris langsung digoreng rasanya enak banget dan garing sampe sebulan," jelas TikTok @rostini_himalaya.