Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur mama anin pada Rabu (10/1), proses perebusan yang dilakukan cukup simpel dan praktis. Pertama-tama, pilih jengkol yang tua agar hasilnya lembut.
foto: YouTube/Dapur mama anin
-
Trik merebus jengkol agar hemat gas dan cepat empuk, cuma butuh 12 menit Bagi sejumlah penggemar jengkol, tekstur empuknya sering dianggap mirip daging.
-
Tanpa direbus dulu, ini trik goreng jengkol agar teksturnya empuk, lembut, dan hemat gas Jika jengkol alot dan bau, mengurangi kelezatannya.
-
Hemat gas, ini cara merebus jengkol agar empuk dan tidak bau dalam 10 menit Trik ini memanfaatkan bahan dapur.
Bukan diberi garam, ini trik merebus telur agar mudah dikupas dan matang sempurna dalam 15 menit
"Pilih jengkol yang sudah tua agar hasilnya lembut banget. Kalau yang masih muda nggak enak karena masih keras," ucap pengguna YouTube.
foto: YouTube/Dapur mama anin
Setelah itu, tata jengkol di dalam panci. Lalu tuang air sampai jengkolnya benar-benar terendam. Kemudian tambahkan beberapa bahan seperti daun jeruk, serai, daun salam, dan garam secukupnya.
Trik merebus daun singkong agar empuk dan tetap hijau dalam 5 menit, cuma tambah 1 bahan dapur
foto: YouTube/Dapur mama anin
Tutup panci dan rebus jengkol selama 10 menit dengan api besar. Pengguna YouTube tersebut mengungkapkan bahwa selama proses perebusan pastikan panci dalam kondisi tertutup agar jengkol lebih cepat empuk.
"Dalam proses perebusan, jangan sampai dibuka tutupnya agar jengkol yang direbus empuk," ucapnya.
Setelah direbus selama 10 menit, matikan api dan diamkan jengkol selama 15 menit dalam kondisi panci masih tertutup. Kemudian ia kembali menyalakan api dan jengkol kembali direbus selama 10 menit dengan api sedang.
foto: YouTube/Dapur mama anin
Setelah proses perebusan kedua selesai, matikan api dan diamkan lagi jengkol selama 15 menit. Lalu saat tutup panci dibuka, akan terlihat jengkol yang sudah matang dan mengelupas sendiri dari kulitnya. Angkat jengkol dan bilas dengan air mengalir sambil dibersihkan sisa-sisa kulit yang masih menempel. Lalu bilas lagi sampai benar-benar bersih.
foto: YouTube/Dapur mama anin
Hasil akhir setelah jengkol direbus selama 20 menit terlihat lembut dan aromanya yang menyengat pun hilang. Dengan menerapkan trik ini, kamu jadi bisa menghemat gas dan waktu untuk mengolah jengkol menjadi berbagai hidangan yang lezat.
"Dan ini hasilnya, jengkolnya lembut banget, nggak bau, dan pastinya hemat gas," pungkasnya.