Brilio.net - Ikan kecil-kecil nggak melulu teri saja, lho. Masih banyak jenis ikan lain yang tak kalah enak, salah satunya ikan bilis. Ikan bilis kerap dikenal pula dengan nama bilih atau bako. Ikan bilis diketahui berasal dari air tawar dan banyak tersebar di Pulau Sumatra. Ikan satu ini juga sudah banyak dijual di pasaran.
Untuk memasak ikan bilis, biasanya bilis digoreng sampai renyah, sehingga nikmat banget kalau disantap pakai nasi hangat dan aneka sayur khas rumahan. Namun, banyak yang masih bingung gimana cara menggorengnya, alhasil tekstur ikan bilis jadi kurang renyah dan cenderung keras setelah digoreng.
-
Tanpa ditambah tepung, ini trik menggoreng ikan agar minyak tak meletup, antilengket dan matang merata Apes itu saat ikan goreng mau diangkat sudah susah, kulitnya nempel di wajan lagi. Jadi sebal, deh.
-
Tanpa dibaluri tepung, ini cara goreng lele agar semakin renyah, tak amis, dan garing hingga ke tulang Biasanya sebagian orang akan membaluri ikan lele dengan tepung supaya hasilnya lebih renyah dan garing.
-
Tanpa direndam air beras atau diberi tepung, ini trik goreng teri biar tekstur renyah tapi tak keras Cara simpel yang bisa dipraktikkan siapa pun.
Nggak cuma pakai tepung terigu, ini trik goreng ikan agar matang merata dan minyak nggak meletup-letup
Banyak orang mengakalinya dengan tepung yang dibalurkan ke seluruh permukaan ikan bilis sebelum digoreng. Padahal, tanpa tepung sama sekali, ikan bilis bisa tetap renyah dan antikeras, lho. Cara menggorengnya sempat dibagikan lewat unggahan oleh warganet asal Malaysia di akun YouTube Zulu X Ray Mike.
Kelihatan renyah banget
"Tips goreng ikan bilis jadi rangup (renyah)," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Zulu X Ray Mike pada Rabu (21/6).
Alih-alih pakai tepung, ia mengaku hanya menggunakan satu keping asam jawa maupun gelugur. Cara menggunakannya, yaitu panaskan dulu minyak yang cukup banyak, lalu masukkan semua ikan bilis yang sudah dibersihkan dan diberi bumbu. Usai ikan masuk, baru masukkan asamnya.
foto: YouTube/Zulu X Ray Mike
Terus goreng sambil sesekali diaduk sampai ikan bilis terlihat kecokelatan dan matang. Selain dari penampilan ikan, tanda ikan bilis goreng sudah matang juga bisa dilihat dari minyaknya yang mulai berbusa. Jika sudah seperti itu, saatnya meniriskan ikan bilis sebelum dihidangkan.
Kamu bisa meniriskannya dengan tisu dapur supaya minyaknya cepat turun dari ikan.
Gimana, hasilnya ikan bilis goreng ini kelihatan renyah banget, kan? Pemilik akun YouTube Zulu X Ray Mike juga mengatakan, saat disantap, ikan bilis goreng ini juga mudah sekali dikunyah karena nggak keras sama sekali.
foto: YouTube/Zulu X Ray Mike
Kalau kamu, tertarik mencoba cara goreng ikan bilis seperti ini, nggak? Mengintip unggahan milik YouTube Zulu X Ray Mike, memang belum terdapat komentar dari warganet. Namun, unggahan ini sudah disaksikan lebih dari tujuh ribu kali sejak dibagikan pada 2022 lalu.