Brilio.net - Kalau menyukai makanan manis, kamu pasti sudah nggak asing lagi sama pisang goreng. Nggak cuma itu, gorengan satu ini juga terkenal tekstur luarnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Perpaduan inilah yang membuat pisang goreng digemari banyak orang.
Untuk menghasilkan kulit luar pisang goreng yang renyah, sejumlah orang sengaja menambahkan berbagai bahan ke adonan tepung. Bahan yang sering dipakai adalah baking soda. Bahan satu ini dianggap mampu meningkatkan kerenyahan adonan.
-
Modal tepung terigu, ini trik agar pisang goreng renyah tahan lama dan tak alot tanpa baking soda Nggak pakai banyak bahan, jadi lebih hemat.
-
Tanpa baking soda dan margarin, ini trik bikin adonan pisang goreng yang awet renyah hingga 5 hari Adonan pisang goreng memengaruhi hasil akhir dari teksturnya.
-
Bukan tepung beras, ini trik racik adonan pisang goreng renyah & tak berminyak pakai 2 bahan tambahan Camilan favorit banyak orang.
Tapi selain menggunakan baking soda, sebenarnya ada bahan lain yang bisa digunakan sebagai alternatif, lho. Seorang pengguna pengguna YouTube EL Pratama Works pernah membagikan trik membuat pisang goreng meski tanpa baking soda. Meski begitu, pisang goreng yang dihasilkan tetap renyah seharian, lho.
Renyahnya bikin nagih
Trik meracik adonan pisang goreng renyah tahan lama walau tanpa baking powder, margarin, atau telur
Dilansir BrilioFood dari YouTube EL Pratama Works pada Jumat (13/10), kupas terlebih dahulu pisang yang akan diolah. Agar tampilannya menarik, ia sengaja memotong pisang berbentuk kipas.
foto: YouTube/EL Pratama Works
Selanjutnya, siapkan adonan kulitnya. Campurkan 5 sdm tepung terigu, 1 sdm tepung beras, 1 sdt gula pasir, 1/4 sdt garam, dan 1 sdm mentega ke dalam wadah. Iya, bahan tambahan yang dipakai adalah tepung beras dan mentega. Kedua bahan ini memiliki fungsi yang sama seperti baking soda, yakni meningkatkan kerenyahan adonan. Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur sempurna.
foto: YouTube/EL Pratama Works
Setelah tercampur, masukkan 80-100 ml air ke dalam wadah. Aduk-aduk lagi sampai adonan pisang goreng jadi. Lalu masukkan satu per satu pisang yang sudah disiapkan tadi. Bolak-balik agar adonan membalur seluruh permukaan pisang.
foto: YouTube/EL Pratama Works
Masukkan pisang ke minyak goreng panas. Tunggu beberapa saat sampai bagian sisi bawahnya matang dan berwarna kecokelatan. Jika sudah, balikkan pisang goreng.
foto: YouTube/EL Pratama Works
Setelah kedua sisi matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan pisang goreng. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya berkurang. Jika sudah, pisang goreng siap disajikan. Meski tanpa tambahan baking soda, tampilan pisang goreng tetap menggiurkan, kan?
foto: YouTube/EL Pratama Works
Gimana? Cukup mudah ditiru, bukan? Kamu bisa mencoba trik bikin pisang goreng ini jika hendak mengonsumsi camilan yang renyah tahan lama. Karena triknya sangat bermanfaat, nggak heran jika video tersebut mendapat hampir 50.000 penonton sejak diunggah pada 11 Maret 2023 lalu.