Brilio.net - Ceker ayam merupakan salah satu bagian ayam yang banyak disukai karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Selain itu, ceker ayam juga tinggi kandungan gizi, seperti protein, kolagen, hingga kalsium yang baik untuk menjaga kesehatan kulit dan tulang.

Bagian kaki ayam ini bisa diolah menjadi aneka hidangan, mulai dari ceker ayam mercon hingga ceker goreng tepung krispi. Namun meski rasanya enak dan kenyal, tak sedikit yang enggan mengolah ceker ayam di rumah karena dinilai cukup ribet.

You May Know
BACA JUGA :
Tanpa presto atau dimasak berjam-jam, ini trik rebus ceker agar empuk dan bebas amis dalam 17 menit

Pasalnya, tulang pada ceker ayam cukup banyak dan berukuran kecil sehingga memerlukan waktu yang lama untuk memisahkannya. Akhirnya, sejumlah orang pun mencari cara agar dapat menyantap ceker ayam dengan lebih praktis, yakni dengan menambahkan baking soda saat merebus ceker.

Baking soda dipercaya dapat membuat tekstur ceker jadi lebih lembut dan mengembang sehingga tulangnya bisa terlepas dengan mudah. Tapi kalau tak ingin pakai baking soda, kamu juga bisa meniru trik jitu yang dibagikan oleh pengguna TikTok @randferdian.

Dalam salah satu unggahan videonya, dia mengaku bisa membuat ceker ayam mudah dilepaskan dari tulang tanpa bahan tambahan apa pun saat merebus ceker ayam.

BACA JUGA :
13 Resep olahan ceker paling gampang dibuat, enak, empuk, dan menggugah selera

foto: TikTok/@randferdian

 

 

Pertama rebus ceker selama 15 menit dalam air mendidih

Dilansir BrilioFood pada Selasa (16/4), pertama didihkan air di dalam panci. Jika sudah mendidih, barulah masukkan ceker yang sudah dicuci bersih. Setelah itu, ceker direbus sampai matang.

"Ini kita rebus cukup 15 menit aja, langsung angkat," terangnya.

foto: TikTok/@randferdian

Setelah diangkat, ceker langsung dimasukkan ke dalam air es dan direndam selama minimal 1 jam. Proses perendaman dengan air es ini dipercaya dapat membuat proses pemisahan tulang ceker ayam jadi lebih mudah.

foto: TikTok/@randferdian

"Ini udah satu jam, langsung aja sayat bagian jarinya pakai pisau. Kalau udah, pisahin ceker dari tulangnya pakai bantuan jempol," sambungnya.

Kalau sudah tersayat, patahkan bagian tulang-tulang cekernya dan keluarkan satu-satu. Selanjutnya, sayat bagian tengah ceker, lalu pisahkan tulangnya dengan bantuan jempol. Lakukan langkah yang sama sampai ceker ayam habis.

Dengan cara ini, daging ceker ayam pun tetap utuh dan kamu nggak perlu repot lagi memisahkan tulangnya saat makan. Ceker yang sudah dipisahkan dari tulangnya pun sudah siap diolah jadi makanan yang menggugah selera.

Video trik memisahkan ceker ayam dari tulang yang diunggah pengguna TikTok tersebut pun sudah ditonton lebih dari 900 ribu kali. Apakah kamu tertarik mencoba trik satu ini?

 

Manfaat air es dalam proses memasak.

Air es dapat memiliki beberapa manfaat saat digunakan dalam proses memasak, terutama dalam beberapa konteks tertentu. Berikut adalah beberapa manfaat air es dalam memasak:

1. Mengawetkan tekstur dan rasa.

Menggunakan air es dalam proses memasak, terutama saat merendam daging atau sayuran sebelum dimasak, dapat membantu menjaga tekstur dan rasa bahan makanan.

2. Menghilangkan bau amis.

Merendam ikan atau daging dalam air es sebelum dimasak dapat membantu menghilangkan kandungan amis yang terkadang ada pada bahan makanan tersebut.

3. Menghindari overcooking.

Menyimpan sayuran dalam air es setelah direbus dapat mencegah sayuran tersebut terlalu lembek akibat overcooking.

4. Membuat minuman segar.

Air es juga dapat digunakan untuk membuat minuman segar, seperti es teh atau es kopi, yang menyegarkan.

5. Mempercepat pendinginan.

Saat memasak dalam skala besar atau dalam kondisi yang memerlukan pendinginan cepat, air es dapat digunakan untuk membantu mendinginkan makanan atau minuman dengan cepat.