Dilansir BrilioFood pada Rabu (15/11), bahan perenyah yang dimaksud adalah es batu. Nah, es batu ini tidak dicampur dengan adonan tepung, namun dimanfaatkan sebagai adonan basah. Oleh sebab itu, es batunya dicampur dengan air dalam wadah lain (terpisah dari adonan tepung).
foto: TikTok/@newmerapiresto
-
Cukup tambah 2 bahan dapur, ini trik membuat tahu krispi lebih renyah dan tak menyerap banyak minyak Ada juga berbagai macam bumbu yang digunakan untuk meningkatkan cita rasa tahu krispi.
-
Tanpa baking powder atau maizena, ini trik bikin tahu krispi semakin keriting dan renyah tahan lama Kalau krispi, nggak cukup makan cuma satu biji.
-
Tanpa baking powder, ini trik membuat tahu krispi lebih renyah tahan lama cukup tambah 1 bahan Tanpa baking powder pun hasil tahu krispi nggak bakal lembek, lho.
Tanpa ditumis, ini trik mengolah isian tahu isi agar gurih dan nggak menyerap banyak minyak
Lebih jelasnya, siapkan dulu tahu putihnya, lalu potong-potong kotak. Jika sudah, marinasi dalam mangkuk berisi air yang sudah diberi garam dan penyedap selama 5 menit. Sembari menunggu proses marinasi, siapkan adonan kering yang terdiri dari tepung terigu dan penyedap rasa. Masukkan kedua bahan tadi ke dalam wadah atau mangkuk besar, lalu aduk merata.
foto: TikTok/@newmerapiresto
Selanjutnya, tiriskan tahu yang sudah dimarinasi. Lalu pindahkan ke wadah berisi adonan tepung kering. Aduk-aduk sebentar sampai rata. Sesaat setelahnya, angkat dan celupkan ke dalam mangkuk berisi air dan es batu.
Bukan ditambah tepung, begini trik menggoreng tahu agar semakin krispi dan nggak mudah kempis
foto: TikTok/@newmerapiresto
Jika sudah, angkat lagi tahunya dan masukkan ke adonan tepung kering. Lalu aduk-aduk dan celupkan ke dalam air es. Lakukan proses ini 2-3 kali sampai permukaan tahu terlihat gimbal atau tepungnya tebal dan menempel.
Sebelum tahu siap digoreng, baluri lagi dengan tepung kering. Barulah kemudian masukkan ke dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan. Goreng sambil dibolak-balik agar matang sempurna. Jika warna tahu sudah berubah kekuningan, angkat dan tiriskan. Nah, tahu krispi ini bisa langsung disantap dengan cabai dan saus sambal.
foto: TikTok/@newmerapiresto
Ditonton lebih dari 213 ribu kali, video ini sontak menuai perhatian warganet. Melalui kolom komentar, banyak pengguna TikTok lain yang mengungkapkan terima kasih karena mendapat resep baru dalam membuat tahu krispi. Selain itu, triknya juga sederhana sehingga cukup mudah disontek.