Dilansir BrilioFood dari TikTok @newmerapiresto pada Rabu (13/9), potong terlebih dahulu tahu putih yang akan diolah. Warganet satu ini memotong tahu menjadi empat bagian sama besar.
foto: TikTok/@newmerapiresto
-
Tanpa tepung terigu atau maizena, ini trik bikin tahu krispi semakin berongga dan renyah tahan lama Makin renyah, makin nikmat.
-
Jangan cuma pakai tepung terigu, ini cara bikin adonan tahu krispi tahan lama ditambah 1 bahan dapur Tahu goreng tak bisa renyah dalam waktu lama kalau hanya diberi pelapis tepung terigu saja.
-
Cuma pakai 1 jenis tepung, ini trik bikin tahu krispi keriting dan antikempis meski tanpa baking soda Adonan pelapis tahu jadi lebih garing dan renyah saat digoreng.
Agar rasa tahu krispi tidak hambar, masukkan dan rendam dengan bumbu marinasi selama 5 menit. Bumbu marinasi ini terdiri dari bawang putih halus dan garam yang dicampur air.
foto: TikTok/@newmerapiresto
Sambil menunggu tahu dimarinasi, siapkan adonan tepungnya. Campurkan tepung terigu dan kaldu bubuk ke wadah. Aduk merata. Jika sudah, masukkan potongan tahu yang sudah dimarinasi ke adonan tepung. Ratakan.
foto: TikTok/@newmerapiresto
Nah, agar tekstur tahu krispi lebih renyah tahan lama, masukkan potongan tahu ke mangkuk berisi air es. Jika sudah, pindahkan potongan tahu ke adonan tepung.
"Lakukan step ini 2-3x hingga tahu kelihatan gimbal/kribo," ujarnya.
foto: TikTok/@newmerapiresto
Setelah itu, langsung masukkan potongan tahu ke minyak goreng panas. Pakai api kompor sedang, goreng tahu sampai matang dan berwarna kecokelatan.
foto: TikTok/@newmerapiresto
Nggak perlu sering dibolak-balik agar tahu kripi tidak hancur. Jika sudah matang dan garing, langsung angkat pakai saringan. Tiriskan beberapa saat. Tahu krispi pun siap disajikan.
foto: TikTok/@newmerapiresto
Video yang berisi resep tahu krispi ini sudah ditonton lebih dari 212.000 kali dan disukai oleh 5.000 akun TikTok lainnya.