Brilio.net - Pisang goreng punya tekstur krispi dan renyah. Pisang krispi yang sudah matang bisa langsung dimakan atau diberi berbagai topping dulu. Pilihan toppingnya pun sesuai selera, misalnya selai cokelat, parutan keju, meses, dan lainnya.
Meski sudah banyak dijual di pasaran, nggak ada salahnya kamu membuat pisang krispi sendiri di rumah. Nah, agar teksturnya renyah, sejumlah orang sengaja menambahkan baking powder ke dalam adonan tepung. Sayangnya, jika terlalu banyak, tekstur pisang krispi justru keras atau alot.
Tak perlu baking powder, ini trik bikin tempe mendoan keriting dan renyah cukup tambah 2 bahan dapur
Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube NONA Merauke. Dalam video unggahannya, warganet satu ini mengganti baking powder dengan bahan dapur lainnya.
Penasaran bahannya apa dan caranya bagaimana?
Cuma pakai 1 butir telur, ini cara goreng telur dadar lebih tebal dan krispi meski tanpa diberi tepung
Hasilnya Lezat.
Dilansir BrilioFood dari YouTube NONA Merauke pada Sabtu (28/10), campur 250 gr tepung beras, 20 gr tepung terigu, 20 gr gula pasir, 1/2 sdt garam, 80 gr putih telur, dan vanili pasta di wadah. Nah, agar teksturnya semakin renyah, warganet satu ini menambahkan satu bahan dapur, yakni 1 sdt larutan kapur sirih. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
foto: YouTube/NONA Merauke
Proses selanjutnya, iris pisang jadi beberapa bagian. Agar bentuknya tipis, warganet satu ini juga menekan irisan pisang pakai rolling pin.
"Bentuknya jadi pipih dan super tipis, ya," ungkapnya.
foto: YouTube/NONA Merauke
Kemudian masukkan pisang ke adonan tepung. Bolak-balik sampai kedua sisi pisang terbalut adonan tepung. Jika sudah, goreng pisang di minyak goreng panas.
foto: YouTube/NONA Merauke
Agar bentuknya keriting dan teksturnya semakin renyah, jangan lupa siram adonan secukupnya ke minyak goreng panas. Langsung bolak-balik pisang agar kremesan menempel di kedua sisi pisang. Lakukan proses yang sama sebanyak dua sampai tiga kali.
foto: YouTube/NONA Merauke
Jika sudah matang dan berwarna kecokelatan, angkat, lalu tiriskan pisang krispi. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyak gorengnya berkurang.
foto: YouTube/NONA Merauke
Pisang krispi pun siap disajikan.