Brilio.net - Di antara aneka jenis gorengan, bakwan jadi pilihan banyak orang. Banyaknya jenis sayuran yang dipakai bisa memberikan rasa lezat tersendiri pada bakwan. Apalagi jika gorengan satu ini dimakan dengan cabai rawit atau saus cocolan, dijamin nggak bisa berhenti ngunyah.
Karena saking enaknya, banyak orang sengaja membuat bakwan sendiri di rumah. Sayangnya, sebagian orang mengaku gagal membuat bakwan yang teksturnya renyah. Terlebih setelah dingin, tekstur bakwan berubah lembek dan berminyak.
-
Tanpa baking powder, ini cara bikin bakwan sayur yang renyah tahan lama cukup tambah 1 bahan makanan Penggunaan baking powder yang terlalu banyak bisa membuat bakwan jadi pahit.
-
Trik bikin bakwan sayur gurih dan renyah tahan lama meski tanpa baking powder atau margarin Renyah sekali gigit.
-
Tanpa baking powder, ini cara bikin bakwan gurih, renyah, & tak berminyak cukup tambah 2 bahan dapur Baking powder terkadang memberikan efek pahit pada cita rasa bakwan. Apalagi jika takaran yang digunakan terlalu banyak.
Tanpa ditambah tepung, ini trik goreng telur dadar biar tebal dan gurih pakai 2 bahan dapur
Untuk menghasilkan bakwan yang padat dan renyah tahan lama, sejumlah orang sengaja menambahkan baking powder ke adonan bakwan.
Di samping itu, ada satu trik lagi yang bisa ditiru untuk membuat bakwan buatanmu jadi renyah tahan lama. Trik ini dibagikan oleh warganet dengan nama akun YouTube Nm aji channel. Dalam videonya, ia sengaja menambahkan satu bahan makanan ke dalam adonan bakwan. Menurutnya, resep ini bisa bikin bakwan lebih tebal, gurih, dan renyah tahan lama.
Tak perlu arang, begini cara mudah menghilangkan racun pada ikan tongkol agar lebih aman dikonsumsi
Hasilnya Lezat.
Dilansir BrilioFood dari YouTube Nm aji channel pada Selasa (17/10), bahan yang ditambahkan ke dalam adonan bakwan adalah terong. Penambahan bahan satu ini bisa membuat bakwan lebih padat dan terasa gurih.
"Terongnya dipotong korek api kayak gini aja," jelasnya.
foto: YouTube/Nm aji channel
Setelah dipotong, masukkan dan rendam irisan terong di dalam air. Proses ini bertujuan untuk mencegah warna terong berubah kehitaman.
foto: YouTube/Nm aji channel
Selanjutnya, iris wortel, daun bawang, dan seledri. Jika sudah, campur semua jenis sayuran dalam satu wadah, termasuk irisan terong yang sudah ditiriskan.
foto: YouTube/Nm aji channel
Lalu tambahkan tepung terigu dan tapioka ke dalam wadah. Sebelum diaduk, ia juga menambahkan beberapa sendok tepung beras sebagai campuran. Jenis tepung satu ini dipercaya bisa membuat tekstur bakwan renyah nantinya.
foto: YouTube/Nm aji channel
Jangan lupa masukkan garam, kaldu bubuk, dan air secukupnya. Aduk-aduk sampai adonan bakwan siap dipakai. Tuang adonan bakwan secukupnya di minyak goreng panas.
foto: YouTube/Nm aji channel
Bolak-balik bakwan agar matang merata. Setelah tampilannya berwarna kecokelatan, langsung angkat bakwan pakai saringan. Tiriskan beberapa saat sampai kandungan minyaknya turun semua. Kalau sudah, bakwan siap untuk disajikan.
foto: YouTube/Nm aji channel
Karena ada tambahan irisan terong di adonan, tampilan bakwan tampak semakin tebal, kan? Meski begitu, teksturnya tetap renyah karena memakai campuran berbagai jenis tepung.