Cara goreng telur dadar krispi agar keriting, lebar, dan renyah tahan lama.
Agar tidak gagal, kamu bisa mempraktikkan resep telur dadar yang ditunjukkan oleh pengguna YouTube Dapur Heni. Langkah pertama, iris-iris terlebih dahulu 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, dan 4 batang daun bawang prei. Kalau suka pedas, bisa iris cabai rawit juga, ya.
foto: YouTube/Dapur Heni
-
Tanpa diberi baking powder, ini cara bikin telur dadar agar krispi dan keriting ditambah 2 bahan dapur Hasilnya nggak kalah dari telur dadar di restoran.
-
Trik menggoreng telur dadar semakin keriting, langsung mengembang dalam 3 detik Biasanya biar krispi keriting, orang-orang menambahkan baking soda. Masalahnya, kalau kebanyakan baking soda, justru merusak rasa telur dadar.
-
Tanpa isian ayam atau tahu, ini cara bikin telur dadar tebal, krispi, dan gurih pakai 1 bahan dapur Cukup tuang adonan telur ke wajan berisi minyak panas.
Tak perlu dijemur dulu, ini trik goreng kerupuk udang agar hasilnya mekar, lurus, dan antigosong
Selanjutnya, pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk. Sebelum dikocok, tambahkan 1 sdt kaldu bubuk, 1/4 sdt garam, dan 1/4 sdt merica bubuk. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
foto: YouTube/Dapur Heni
Agar hasil telur dadarnya lebih renyah tahan lama, warganet ini sengaja menambahkan 2 sdm tepung beras dan 1 sdm terigu ke dalam kocokan telur. Terakhir, tuang 100 ml air ke dalamnya. Lalu masukkan bahan yang sudah diiris, aduk-aduk.
Tanpa direndam garam atau cuka, begini trik menggoreng bawang putih agar lebih renyah dan tak pahit
foto: YouTube/Dapur Heni
Di sisi lain, masukkan minyak goreng ke dalam wajan. Taruh wajan di atas kompor lalu nyalakan api sedang. Setelah minyak goreng panas, masukkan kocokan telur dadar.
"Kita tuang kocokan telurnya agak tinggi supaya nanti jadinya itu krispi dan bentuknya lebar," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Heni pada Selasa (23/4).
foto: YouTube/Dapur Heni
Kalau sisi telur dadar bagian bawah sudah tampak kecokelatan, balik.
foto: YouTube/Dapur Heni
Setelah telur dadar matang sempurna dan berwarna kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan.
Cara mengatasi minyak goreng berbusa setelah dipakai menggoreng telur.
Minyak yang berbusa saat digunakan untuk menggoreng telur biasanya disebabkan oleh kelembapan pada telur atau kandungan air yang tinggi dalam telur. Berikut adalah beberapa cara untuk mengatasi minyak goreng yang berbusa setelah digunakan untuk menggoreng telur.
1. Pastikan telur kering.
Sebelum kamu menggoreng telur, pastikan telur telah dikeringkan dengan baik. Kamu bisa mengeringkan telur dengan menggunakan tisu dapur atau kertas handuk bersih untuk menyerap kelembapan ekstra.
2. Gunakan minyak yang bersih.
Gunakan minyak yang segar dan bersih untuk menggoreng telur. Minyak yang telah digunakan berkali-kali dapat mengandung residu yang dapat menyebabkan busa saat digunakan untuk menggoreng telur.
3. Perhatikan suhu minyak.
Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum kamu meletakkan telur ke dalamnya. Minyak yang tidak cukup panas dapat menyebabkan telur menempel pada permukaan minyak, yang bisa menyebabkan busa.
4. Gunakan panci yang cukup besar.
Menggoreng telur dalam panci yang cukup besar akan memberikan ruang yang cukup untuk telur, sehingga mengurangi kemungkinan terjadinya busa.
5. Gunakan spatula.
Ketika memasukkan telur ke dalam minyak panas, gunakan spatula untuk menahan telur agar tidak langsung menyentuh permukaan minyak. Ini dapat membantu mengurangi reaksi cepat antara telur dan minyak yang dapat menyebabkan busa.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat mengurangi atau mengatasi masalah minyak goreng yang berbusa saat digunakan untuk menggoreng telur.