Brilio.net - Bakwan bisa jadi camilan ataupun pelengkap makanan berat. Bukan tanpa alasan, gorengan satu ini memang punya rasa lezat dan tekstur renyah.
Cara membuat bakwan pun terbilang mudah. Kamu tinggal mencampur irisan sayuran dengan adonan tepung. Nah, adonan tepung ini biasanya diracik menggunakan bahan-bahan khusus seperti baking powder. Penambahan baking powder sendiri bertujuan untuk menghasilkan bakwan yang renyah tahan lama.
Tanpa direndam air panas atau cucian beras, ini trik goreng ikan teri agar makin renyah dan antialot
Meski begitu, penggunaan baking powder yang terlalu banyak malah memengaruhi cita rasa bakwan, lho. Alih-alih gurih, rasa bakwan malah pahit.
Supaya hasil bakwan tidak gagal, kamu bisa meniru cara yang dilakukan oleh pengguna YouTube Fafa arrofah. Di unggahan videonya, warganet satu ini sengaja mengganti baking powder dengan satu bahan makanan lain. Menurutnya, resepnya tersebut berhasil membuat bakwan jadi renyah tahan lama.
Jangan cuma pakai tepung terigu, ini cara bikin adonan tahu krispi tahan lama ditambah 1 bahan dapur
Hasilnya Lezat.
Pertama, cuci bersih sayuran yang akan diolah. Dalam video, warganet ini menggunakan wortel dan kubis. Setelah dicuci bersih, iris-iris kedua sayuran tersebut jadi memanjang dan tipis. Jika sudah, masukkan irisan sayuran ke wadah.
foto: YouTube/Fafa arrofah
Tambahkan 4 sdm tepung terigu, 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 25 ml air, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt lada bubuk ke wadah. Sebelum diaduk, ia juga menambahkan satu bahan makanan, yaitu 1 sdm margarin.
"Nambahin ini (margarin) biar bakwannya semakin krispi, ya. Kita aduk merata sampai semua irisan sayuran terbalur adonan tepung," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Fafa arrofah pada Kamis (16/11).
foto: YouTube/Fafa arrofah
Proses selanjutnya, ambil 1 sdm adonan bakwan lalu masukkan ke dalam minyak goreng panas. Goreng beberapa saat sampai bagian bawah bakwan matang dan kering.
foto: YouTube/Fafa arrofah
Kemudian balikkan bakwan ke sisi satunya. Goreng lagi sampai bakwan matang sempurna. Kalau bakwan sudah matang, matikan api lalu angkat satu per satu pakai saringan.
foto: YouTube/Fafa arrofah
Karena menggunakan takaran air yang sedikit dan tambahan margarin, hasil bakwan pun sesuai ekspektasi. Teksturnya kriuk dan renyah tahan lama.
foto: YouTube/Fafa arrofah
Video yang berisi cara membuat bakwan ini sudah ditonton sebanyak 6.855 kali. Bikin ngiler, kan?