Brilio.net - Bagi sebagian orang, memasak ikan terkadang menjadi tantangan tersendiri. Apalagi jika hendak dimasak jadi ikan goreng. Pasalnya, menggoreng ikan bisa membuat kulitnya jadi lengket di wajan dan justru hancur saat disajikan.
Memang perlu metode dan trik khusus saat ingin hasil ikan yang utuh dan tetap cantik. Sebagian orang terkadang menggunakan bahan tambahan, seperti tepung, bawang putih, atau jahe. Salah satu dari ketiga bahan ini biasanya akan dimasukkan ke dalam minyak panas yang akan dipakai untuk menggoreng ikan.
-
Bukan ditaburi tepung, begini trik goreng ikan di minyak sedikit agar tak lengket dan hancur Pemakaian tepung bisa berisiko membuat ikan menyerap banyak minyak ketika digoreng.
-
Bukan ditaburi tepung, ini trik goreng ikan agar tidak lengket andalkan 1 bahan dapur Setiap orang bisa mendapatkan jenis ikan sesuai dengan selera dan anggaran.
-
Bukan ditaburi tepung atau jahe, begini cara goreng ikan agar minyak tak meletup dan lengket di wajan Karena ikan termasuk bahan makanan yang lembap dan berair, jadi mudah meletup kalau terkena minyak panas.
Tanpa direbus atau dikukus dulu, ini cara praktis bikin singkong goreng makin mekar dan renyah
Penggunaan bahan tambahan dipercaya bisa efektif mencegah permukaan ikan lengket di wajan. Namun perlu diketahui bahwa bahan tambahan ini juga berpotensi bikin minyak kotor, terlebih jika bahan yang dipakai adalah tepung. Butiran tepung yang halus akan mengendap di minyak dan membuatnya jadi keruh.
Jika ingin menggoreng ikan yang antilengket, pada dasarnya kamu tidak perlu bahan tambahan apapun, lho. Ada trik lain yang bisa diterapkan saat hendak menggoreng ikan agar tetap utuh dan tidak hancur. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna TikTok @newmerapiresto.
Tanpa tepung terigu atau baking soda, ini trik goreng tahu agar super renyah dan tak keras
Marinasi ikan dengan bumbu kunyit dan jeruk nipis
Melalui salah satu video yang diunggah, dia memberikan perbandingan menggoreng ikan dengan dan tanpa trik khusus. Pertama-tama, siapkan ikan yang hendak digoreng. Agar lebih enak, marinasi ikan dengan bumbu kunyit dan jeruk nipis.
Sembari menunggu proses marinasi, siapkan wajannya dan letakkan di atas kompor. Jadi triknya adalah memanaskan wajan yang akan dipakai. Panaskan wajan di atas kompor sampai mengeluarkan asap.
Kini wajan antilengket banyak dijual di e-commerce. Dengan bahan antilengket, memasak apapun jadi lebih mudah. Ditambah lagi tak perlu repot-repot dalam mencucinya. Bagi kamu yang sedang mencai wajan antilengket berikut rekomendasinya.