Brilio.net - Bagi sebagian orang, memasak ikan terkadang menjadi tantangan tersendiri. Apalagi jika hendak dimasak jadi ikan goreng. Pasalnya, menggoreng ikan bisa membuat kulitnya jadi lengket di wajan dan justru hancur saat disajikan.
Memang perlu metode dan trik khusus saat ingin hasil ikan yang utuh dan tetap cantik. Sebagian orang terkadang menggunakan bahan tambahan, seperti tepung, bawang putih, atau jahe. Salah satu dari ketiga bahan ini biasanya akan dimasukkan ke dalam minyak panas yang akan dipakai untuk menggoreng ikan.
-
Bukan ditaburi tepung, begini trik goreng ikan di minyak sedikit agar tak lengket dan hancur Pemakaian tepung bisa berisiko membuat ikan menyerap banyak minyak ketika digoreng.
-
Bukan ditaburi tepung atau jahe, begini cara goreng ikan agar minyak tak meletup dan lengket di wajan Karena ikan termasuk bahan makanan yang lembap dan berair, jadi mudah meletup kalau terkena minyak panas.
-
Tanpa repot seasoning wajan, ini trik goreng ikan agar tak lengket & meletup-letup pakai 2 bahan dapur Trik ini juga bisa membuat ikan jadi lebih renyah dan gurih.
Tanpa direbus atau dikukus dulu, ini cara praktis bikin singkong goreng makin mekar dan renyah
Penggunaan bahan tambahan dipercaya bisa efektif mencegah permukaan ikan lengket di wajan. Namun perlu diketahui bahwa bahan tambahan ini juga berpotensi bikin minyak kotor, terlebih jika bahan yang dipakai adalah tepung. Butiran tepung yang halus akan mengendap di minyak dan membuatnya jadi keruh.
Jika ingin menggoreng ikan yang antilengket, pada dasarnya kamu tidak perlu bahan tambahan apapun, lho. Ada trik lain yang bisa diterapkan saat hendak menggoreng ikan agar tetap utuh dan tidak hancur. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna TikTok @newmerapiresto.