Brilio.net - Terong sudah biasa jadi teman makan nasi buat melengkapi aneka lauk dan sayur khas rumahan. Biasanya, terong dimasak jadi tumisan, digoreng, ataupun dikukus. Namun, terong goreng sepertinya jadi juara di antara hidangan lain, karena masakan ini dapat dijadikan lauk ataupun camilan.
Terong goreng yang enak bukan hanya dinilai dari rasa gurihnya, tapi juga tekstur renyahnya. Namun, meskipun sudah renyah, masih banyak orang menganggap olahan terong goreng gagal dibuat karena menyerap minyak terlalu banyak. Alhasil, banyak trik seputar mengolah terong goreng seliweran di media sosial.
-
Tanpa tepung beras, ini trik bikin terong krispi renyah tahan lama dan tak menyerap banyak minyak Supaya hasil terong goreng tidak lembek dan berminyak.
-
Tanpa tepung beras, ini cara goreng terong krispi agar tak menyerap banyak minyak tambah 1 bahan dapur Kalau asal goreng, terong malah berminyak dan teksturnya cenderung lembek
-
Cara jitu bikin terong krispi agar renyah tahan lama dan tak menyerap banyak minyak Biar makin enak dimakan jadi camilan maupun lauk makan nasi.
Trik bikin terong krispi semakin garing dan tak menyerap banyak minyak cukup tambah 2 bahan dapur
Salah satu triknya, kamu bisa mencampurkan tepung terigu dengan jenis tepung lain, misalnya tepung beras. Di samping itu, kamu juga bisa meniru trik dari warganet akrab disapa Diah, lho. Lewat video di akun YouTube Pawone Diah, wanita ini mengatakan ia hanya memakai satu jenis tepung saja, tapi terong goreng buatannya tetap krispi tahan lama dan tak berminyak.
Mudah banget ditiru
Tanpa balutan tepung, cara goreng terong ini hemat minyak dan bikin warnanya tetap ungu cantik
"Camilan istimewa dari bahan sederhana yang krispinya tahan lama, bikin nagih," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Pawone Diah pada Jumat (13/10).
Semula, cuci bersih dan potong-potong terong terlebih dahulu. Selanjutnya, agar terong lebih gurih dan tidak cepat layu, rendam terong di air larutan garam selama kurang lebih 15 menit. Diah mengatakan, kalau direndam seperti ini, terong tidak akan cepat berubah warna jadi cokelat.
foto: YouTube/Pawone Diah
Selagi merendam terong, kamu bisa menyiapkan racikan tepung dan bumbunya. Siapkan dua buah mangkuk, yang satu diisi dengan racikan tepung bumbu, sementara satu lagi diisi dengan air larutan bumbu. Kamu bisa menggunakan bumbu seperti bawang putih, kaldu bubuk, garam, merica, dan ketumbar.
Setelah terong direndam 15 menit di air garam, angkat dan bilas bersih. Kemudian, celupkan terong ke dalam air larutan bumbu, lalu masukkan ke dalam tepung bumbu. Lakukan proses ini satu kali lagi biar hasil gorengan terong nantinya jadi lebih renyah.
foto: YouTube/Pawone Diah
Kalau sudah, siapkan wajan berisi minyak cukup banyak dan panaskan di atas api besar. Saat minyak sudah benar-benar panas, masukkan terong yang sudah terselimuti tepung. Goreng sampai setengah matang, baru kecilkan api kompornya jadi api besar.
Nah, ujar Diah, trik menggoreng seperti ini bisa bikin tepung yang menyelimuti terong keriting, semakin renyah, juga tak menyerap banyak minyak. Jangan lupa untuk membolak-balik terong sehingga matang secara merata. Jika sudah golden brown atau kecokelatan, angkat dan tiriskan terong.
foto: YouTube/Pawone Diah
Wah, kalau kamu penggemar terong krispi, pasti nggak sabar ingin mencoba trik masak ini di rumah, kan? Mengintip kolom komentar di video milik YouTube Pawone Diah yang sudah ditonton 88 ribu kali ini, tak sedikit warganet yang mengaku tertarik mencoba trik ini, lho.
"Terong krispi yg enak,, rasanya mantap,, terimakasih resepnya ya," kata YouTube @ainiyyahinayah4675.
"Ternyata terong bisa dibuat krispi gitu?? Pengen coba buat dirumah ahh....moga channel ini makin berkibar," ucap YouTube @tkpaechannel4910.
"Terong krispi gurih renyah," puji YouTube @rinizzchannel8776.