Pertama-tama, haluskan bumbu dari cabai keriting, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan sedikit minyak. Warganet akrab disapa Bagja mengatakan, bumbu halusnya ini cocok untuk membuat telur dadar ala padang. Nah, tapi kamu juga bisa pakai bumbu lain sesuai selera. Setelah halus, tumis bumbunya hingga matang supaya bau langu dari rempah segar bisa hilang.

Usai bumbu matang, diamkan dulu sampai tak panas lagi. Sembari menunggu bumbu dingin, kamu bisa menyiapkan adonan telur dadarnya. Semula, pecahkan telur ke dalam mangkuk, kemudian beri penyedap rasa dan garam. Lalu, masukkan tepung terigu sekitar 1 sdm saja. Nah, tepung terigu ini jadi salah satu bahan inti untuk membantu hasil olahan telur dadar tebal dan antilembek. Kemudian, kocok hingga telur berbusa.

You May Know
BACA JUGA :
Tanpa sitrun, ini trik cuci handuk dapur kumal dan berjamur agar bersih lagi cuma tambah 2 bahan dapur

"Jadi tepung terigu ini manfaatnya supaya memperkokoh telurnya pas matang ya, jadi nggak terlalu lembek," jelas Bagja.

foto: YouTube/Bagja Vlog

Setelah adonan dikocok sampai berbusa, masukkan bumbu aromatik seperti daun bawang dan daun jeruk iris. Terakhir, baru masukkan satu bahan lagi yang bisa membantu telur dadar lebih tebal, yaitu bawang bombay. Bawang bombay ini harus dipotong kotak atau dadu. Bagja menggunakan setengah bagian bawang bombay saja. Lalu, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis dan kocok lagi sampai semua bahan tercampur rata.

BACA JUGA :
Tak perlu dibaluri tepung, ini cara goreng ikan biar bagian luarnya krispi dan dalamnya tetap lembut

foto: YouTube/Bagja Vlog

Jika adonan telur sudah jadi, siapkan teflon dan isi dengan minyak secukupnya. Nyalakan api kompor dan tunggu sampai minyak mulai panas. Selanjutnya, goreng telur dadar sampai minyak mendidih dan bagian bawah telurnya matang.

"Minyaknya jangan terlalu banyak dan terlalu sedikit, biar hasilnya lebih sempurna," tegas Bagja.

Setelah itu, balik telur dadar dan terus goreng telur dadar hingga matang. Jangan lupa menutup teflon supaya suhu panasnya tidak menguap, sehingga telur bisa matang hingga ke dalam. Saat telur dadar sudah matang, angkat dan tiriskan sampai minyaknya benar-benar habis. Telur dadar tebal dan antilembek pun siap disajikan.

foto: YouTube/Bagja Vlog

Wah, telur dadarnya kelihatan tebal banget, kan? Kalau kamu penggemar telur dadar, pasti perutmu auto keroncongan melihat hidangan ini, kan? Mengintip kolom komentar di video milik YouTube Bagja Vlog yang sudah ditonton 24 ribu kali ini, tak sedikit warganet yang antusias ingin mencoba trik masak telur dadar seperti ini juga, lho.

"Makannya pakai nasi hangat+ tumis kangkung +sambel trasi= nikmat," cetus YouTube @sitimariah5232.

"Cocok banget buat makan malam hari ini .makasih .," ujar YouTube @ratnasuryadi4690.

"Wah mantap telur dadar padangnya bang... Bergizi pastinya..," sebut YouTube @tataalettacooking5883.