Brilio.net - Mengolah ikan bandeng sering kali menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Meskipun dagingnya lembut dan rasanya lezat, ikan bandeng terkenal memiliki banyak duri halus yang bisa membuat proses memasak jadi kurang menyenangkan. Bagi yang kurang berpengalaman, duri-duri ini bisa menjadi hambatan besar yang mengurangi kenikmatan makan ikan bandeng.
Salah satu tantangan utama dalam mengolah ikan bandeng adalah cara menghilangkan duri-duri halus tersebut. Berbeda dengan ikan lainnya, duri bandeng lebih banyak dan tersebar di seluruh bagian tubuhnya, sehingga memerlukan teknik khusus untuk membersihkannya. Proses ini tidak hanya memakan waktu, tetapi juga memerlukan ketelitian dan kesabaran ekstra. Banyak orang akhirnya memilih untuk membeli bandeng yang sudah dibersihkan, meskipun harganya lebih mahal, demi menghindari kerepotan ini.
Bebas duri tanpa dipresto, ini trik mengolah ikan bandeng praktis dan cepat cuma pakai 1 alat
Selain membeli ikan bandeng yang sudah matang, salah satu cara paling umum mengolah ikan bandeng adalah dengan menggunakan presto. Panci presto dikenal dapat membuat duri ikan bandeng jadi lebih lembut dan bercampur dengan daging. Oleh sebab itu, ikan bandeng akan lebih aman dikonsumsi.
Namun jika tidak memiliki panci presto di rumah, kamu dapat menggunakan trik yang dilakukan pengguna Instagram @nikadewanti dalam mengolah ikan bandeng. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku bisa membuat olahan ikan bandeng yang lebih praktis tanpa perlu disiangi duri halusnya.
Dilansir BrilioFood dari Instagram @nikadewanti pada Kamis (7/11), metode yang dilakukan adalah dengan memblender daging ikan. Yup! Daging ikan ini akan diblender bersama duri halusnya, sehingga teksturnya lebih halus dan mudah dikonsumsi. Agar lebih enak, daging ikan bandeng ini lantas dicampur dengan bahan-bahan lain.
11 Menu masak sederhana serba ikan bandeng, lezat, bergizi, dan cocok jadi lauk sehari-hari
foto: Instagram/@nikadewanti
Lebih jelasnya, siapkan ikan bandeng yang isi perut dan sisiknya sudah dibersihkan. Lalu tumbuk-tumbuk bagian luar ikan hingga dagingnya hancur. Jika bagian dalamnya sudah hancur, patahkan tulang ekornya, lalu cabut tulang besar di bagian tengah ikan dari arah kepala.
foto: Instagram/@nikadewanti
Selanjutnya, keruk daging ikan menggunakan sendok. Jika perlu, kamu bisa membalik kulit ikan dan mengeruk sisa daging yang menempel di bagian kulit. Nah, langsung blender daging ikan ini dengan sedikit air agar lebih mudah hancur, bersama dengan duri halusnya.
foto: Instagram/@nikadewanti
Barulah kemudian masukkan bumbu-bumbu, seperti 90-100 gram kelapa sangrai tumbuk, 12 bawang merah ulek, 8 bawang putih ulek, 1,5 sdt merica, 3 sdm ketumbar, 1/2 buah pala, 3 sdt garam, 3 sdt gula pasir, dan 1 bungkus penyedap. Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.
Kemudian ambil kulit ikan bandeng yang sudah dikeruk dagingnya tadi. Lalu masukkan olahan daging ikan yang sudah diberi bumbu. Kamu bisa menggunakan piping bag agar hasil cetakan adonannya jadi lebih rapi. Jika sudah, bungkus satu per satu bandeng menggunakan daun pisang.
foto: Instagram/@nikadewanti
Nah, bandeng ini bisa langsung dikukus selama 30 menit. Jika sudah matang, bakar bandeng di teflon antilengket supaya aromanya lebih sedap. Setelah itu, ambil dan buka bungkus daun pisangnya. Kemudian potong-potong ikan bandeng agar lebih mudah dikonsumsi.
Sejak diunggah pada Selasa (5/11) kemarin, video tentang trik mengolah bandeng ini telah ditonton lebih dari 1 juta kali. Banyak pengguna Instagram lain yang kemudian memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet mengaku tertarik untuk mencoba resep tersebut secara langsung.
"Kaakk kok bisa yaa ternyata caranya gitu makasih resepnyaaa kaak," papar Instagram @masakgampang_id.
"Seriusannn ini endullss bgt mba," sahut Instagram @dapurmaretta.
"Jdi makannya nggak worry lagi sma durinya," kata Instagram @vivionk.
"Makasih mb...resepnya," tulis akun Instagram @yuniaristyani.
"wah enak wajib direcook," komentar akun Instagram @novita_widya80.