Brilio.net - Salah satu menu ceker yang paling banyak digemari adalah dimasak mercon. Menu satu ini selalu bisa bikin nagih karena perpaduan bumbu pedas dan ceker yang rasanya enak. Bahkan kini penjual ceker ayam mercon mulai menjamur dan mudah ditemukan di pasaran.
Sebenarnya kamu tak perlu selalu mengandalkan penjual ceker mercon jika ingin menikmati makanan satu ini. Kamu bisa membuat ceker mercon atau olahan ceker lain di rumah dengan cara yang mudah. Namun, proses pengolahan ceker ayam sendiri perlu diperhatikan sebelum dimasak dengan bumbu, lho.
-
Tanpa presto atau dimasak berjam-jam, ini trik rebus ceker agar empuk dan bebas amis dalam 17 menit Hasilnya, ceker diolah jadi hidangan apa pun, bakalan nikmat banget.
-
Trik merebus ceker agar empuk sampai ke tulang, praktis dan hemat gas walau tanpa presto Proses merebus ini juga membuat daging ceker mudah lepas dari tulangnya.
-
Tak usah direndam cuka dan garam, cara memasak ceker agar cepat empuk dan hemat gas meski tanpa presto Selain rasanya yang khas, ceker ayam memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh, seperti kalsium, lemak omega 3, vitamin A, hingga protein.
Mengolah ceker secara sembarangan justru membuat makanan ini tidak bisa dinikmati. Karena ceker ayam justru bisa alot dan menimbulkan bau amis yang tak sedap jika tidak diolah dengan benar.
Salah satu cara paling mudah mengolah ceker agar empuk dan lumer adalah dengan menggunakan panci presto. Panci presto dikenal dapat membuat tekstur bahan makanan jadi lebih lembut. Sayangnya, tidak semua orang memiliki panci khusus ini.
Tapi tenang saja, ada trik lain yang bisa dipraktikkan saat memasak ceker tanpa perlu mengandalkan panci presto. Dilansir BrilioFood dari TikTok/@yulianicasperosma pada Senin (5/9), panci dengan bagian bawah yang tebal bisa menggantikan fungsi dari panci presto saat hendak memasak ceker. Panci ini bisa dengan mudah menghantarkan panas dan membuat ceker empuk saat dimasak, lho.
Patut Dicoba Di Rumah.
foto: TikTok/@yulianicasperosma
Langkah pertama didihkan air terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan ceker yang sudah dicuci dan dikuliti. Tambahkan tiga lembar daun salam dan garam ke rebusan ceker. Saat merebus, kamu juga bisa menambahkan rempah aromatik lain seperti serai, jahe, lengkuas, atau daun jeruk. Hal ini sangat berguna untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma sedap pada ceker.
foto: TikTok/@yulianicasperosma
Setelah itu, tutup panci. Kemudian rebus ceker dengan api sedang hingga mendidih kurang lebih sekitar 30-40 menit. Barulah kemudian angkat dan tiriskan. Jika direbus seperti itu, ceker bisa lebih empuk dan lumer. Sehingga siap diolah menjadi berbagai macam menu, salah satunya ceker mercon.
foto: TikTok/@yulianicasperosma
Selain bisa jadi lebih empuk, trik memasak ceker dengan panci ini juga lebih aman, lho. Di sisi lain, tingkat kematangan ceker juga pas atau tidak overcook (tidak terlalu matang).
"BuAnie juga suka pakai Panci daripada pakai pressto Mak, lebih aman ya Mak dan lebih cucok masaknya ga kematengan," papar TikTok/@buanie_.
Di samping itu, warganet lain pun turut memberikan trik agar ceker yang dimasak lebih empuk. Selain menggunakan trik di video tersebut, kamu juga bisa menerapkan teknik masak 5-30-7. Teknik memasak ini kerap diandalkan untuk mengempukkan bahan makanan menggunakan panci biasa.
"Rebus aja pake durasi 5 30 7,, dijamin muprullll ," sahut TikTok/@rahh717.
"pake metode 5.30.7 di jamin empuk bett hemat gas dong pastinya," ujar TikTok/@shaylamutiaraa menanggapi.
Caranya pun cukup simpel, cukup rebus ceker di air mendidih hingga 5 menit. Lalu diamkan selama 30 menit. Di proses ini, pastikan api kompor dalam kondisi mati dan panci tertutup. Dengan begitu, proses pematangan masih berlangsung walau tanpa api.
Setelah itu, nyalakan api dan rebus lagi hingga 7 menit. Metode ini biasa diterapkan untuk makin menghemat gas, lho.
foto: TikTok/@yulianicasperosma
Video yang ditonton lebih dari 70 ribu kali ini pun menarik perhatian warganet. Ada juga warganet yang turut menanggapi lewat kolom komentar.
"suka banget ceker yang gampang melotok dari tulangnya bikin ceker mercon cocok bund," kata TikTok/@auliamr18.
"salfok sama pancinya, sama kayak punya aku, itu panci buagus banget, ga bisa kotor, kayak kalo masak ga sengaja gosong, ntar dicucinya gampang banget," sahut TikTok/@lylacgvrl.