Brilio.net - Ada dua jenis ayam yang populer di kalangan penggemar kuliner, yakni ayam broiler dan kampung. Ayam kampung sering jadi pilihan untuk dimasak di rumah karena disebut-sebut lebih sehat. Pasalnya, ayam kampung diternak secara bebas, bukan dibiarkan di dalam kandang. Hal ini bikin ayam bisa tumbuh sehat karena bisa berkeliaran ke mana-mana.
Di sisi lain, biasanya ayam kampung hanya diberi pakan organik dan tanpa diberi obat penggemuk berbahan kimia. Dari segi rasa, ayam kampung juga dikenal lebih gurih, lho. Kamu bisa membuat ayam kampung jadi ayam goreng, ayam bakar, sup ayam, tongseng ayam, dan masih banyak lagi. Penggemar ayam pasti nggak bisa menolak masakan dari ayam kampung ini.
-
Tak perlu garam atau jahe, ini trik merebus ayam kampung agar empuk dalam 15 menit meski tanpa presto Umumnya daging ayam kampung bertekstur keras, sehingga butuh waktu lama saat dimasak hingga empuk.
-
Tak perlu dipresto, ini cara merebus ayam kampung agar empuk dalam 30 menit ditambah 1 bahan dapur Ayam kampung diketahui memiliki tekstur daging cenderung alot, sehingga harus direbus atau diungkep terlebih dahulu sampai empuk.
-
Tanpa presto, ini cara merebus ayam kampung empuk dalam 12 menit meski tak pakai jahe atau daun pepaya Ayam kampung sendiri dipercaya lebih sehat dibanding ayam broiler biasa.
Bukan ditaburi tepung atau jahe, begini trik menggoreng ayam agar tak meletup dan lengket di wajan
Namun, banyak orang masih bingung soal cara pengolahan ayam kampung karena tekstur dagingnya cenderung keras. Nggak heran, banyak orang memilih merebusnya pakai panci presto terlebih dahulu sebelum diolah jadi masakan favorit masing-masing. Tetapi, kalau kamu tak ada panci presto, jangan buru-buru khawatir karena ada satu trik merebusnya biar cepat empuk, nih.
Trik ini dibagikan oleh warganet di akun TikTok @mardatillahika. Menurutnya, kunci merebus ayam kampung biar cepat empuk ada pada teknik penambahan air. Selain empuk, trik ini juga bisa bikin daging ayam kampung jadi lebih juicy, lho. Lantas, intip gimana triknya di halaman berikut, yuk.
"Cara tradisional empukkan ayam kampung tanpa presto!! Dijamin empukkkkk," ujar pemilik akun TikTok @mardatillahika, dikutip BrilioFood pada Senin (13/11).
Tanpa bahan tambahan apapun, ini trik merebus ayam agar hasilnya empuk dan bebas bau amis
Wajannya jangan dibuka-tutup
Pertama, panaskan dulu wajan di atas api sedang. Saat sudah panas, langsung letakkan potongan ayam kampung secara perlahan ke dalamnya. Nantinya, saat ayam masuk, akan ada bunyi desis yang artinya suhu panas wajan sudah pas. Selanjutnya, tuangkan air sedikit saja.
Warganet akrab disapa Ika menjelaskan, ia biasanya hanya menuangkan air sampai 1/4 tinggi ayam saja. Teknik inilah yang ampuh bikin ayam kampung lebih cepat empuk dan lebih juicy, lho. Lalu, tutup wajannya sampai rapat.
foto: TikTok/@mardatillahika
Usai ditutup, biarkan ayam kampung matang di dalam wajan selama kurang lebih 20 menit. Selama proses merebus, ayam kampung ini pun tak perlu direbus dulu. Setelah 20 menit, api kompor dapat dimatikan dan tutup wajannya bisa dibuka.
"Jangan dibuka tutup, kalau udah sekiranya empuk, boleh diaduk seperti ini," pungkas Ika.
Untuk mengaduknya kamu bisa menggunakan freemir spatula. Cek di bawah ini untuk kamu yang membutuhkannya.