Pertama-tama, panaskan wajan dan tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma wangi. Lalu, masukkan tomat, kecap, garam, lada, penyedap rasa, ataupun bumbu pelengkap lainnya. Kemudian, tuangkan air secukupnya jika bumbu tumis sudah agak matang.
"Jangan banyak-banyak ya, karena nanti ayamnya akan mengeluarkan air," imbuh pemilik akun TikTok @nenkkichis, dikutip BrilioFood pada Senin (20/11).
Tak perlu direbus dulu, ini cara bikin ayam kampung bakar cepat empuk cukup tambah 2 bahan dapur
foto: TikTok/@nenkkichis
Setelah itu, masukkan potongan ayam kampung yang sudah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk hingga rata sebentar saja, matikan api, dan sisihkan dulu ayamnya untuk menyiapkan mangkuk atau wadah tahan panas. Letakkan beberapa daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam wadah tersebut. Nah, ketiga bahan inilah yang bisa membantu olahan ayam kampung jadi antiamis.
foto: TikTok/@nenkkichis
Tak perlu garam atau jahe, ini trik merebus ayam kampung agar empuk dalam 15 menit meski tanpa presto
Kemudian, masukkan semua potongan ayam ke dalam wadah tersebut. Jika sudah, kukus ayam di dalam kukusan yang airnya sudah mendidih selama 7 menit. Selanjutnya, matikan api kompor dan diamkan selama 10 menit. Buka tutup panci untuk membolak-balik ayam agar matang secara merata, tutup lagi pancinya, dan kukus kembali selama 7 menit.
"Saat pengukusan, tutupnya jangan dibuka," kata warganet akrab disapa Kichis ini.
foto: TikTok/@nenkkichis
Selesai dikukus dengan total waktu 14 menit, dijamin tekstur ayam kampung sudah benar-benar empuk, bebas amis, dan super gurih. Ayam kampung ini pun siap dinikmati langsung ataupun dimasak jadi hidangan apapun sesuai selera. Gimana, gampang banget kan triknya?
foto: TikTok/@nenkkichis
Kalau kamu, tertarik mencoba trik mengempukkan ayam kampung seperti ini atau punya trik lain? Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @nenkkichis yang sudah ditonton 3.000 kali, tak sedikit warganet yang antusias ingin mencoba trik ini, lho.
Tak perlu panci presto, ini trik masak ayam kampung agar empuk dan bebas amis hanya dalam 14 menit
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista