"Telur dadar ala warteg yang kres luarnya dan lembut dalamnya. Telur dadar biasa jadi istimewa dengan teknik memasak ini," ujar warganet akrab disapa Lilis, dikutip BrilioFood dari YouTube Lilis Rahma pada Kamis (19/10).
Pertama, siapkan cabai dan daun bawang yang sudah diiris di dalam mangkuk. Kemudian, pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk tersebut. Jangan lupa bumbui telur dengan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk sampai semua bahan adonan telur dadar tercampur rata.
-
Tanpa ditambah air atau tepung, ini cara goreng telur dadar agar semakin krispi dan lebar Trik dan resep telur dadar ini pun bisa disantap untuk beberapa porsi makan.
-
Trik membuat telur dadar Padang keriting dan krispi tanpa tepung terigu Biar tidak bosan dengan telur dadar itu melulu.
-
Tanpa tepung sachet, ini trik mudah bikin telur dadar krispi lebih tebal dan renyah tahan lama Menikmati menu satu ini dijamin bikin kamu tambah nasi terus.
Tak perlu pakai minyak banyak, begini cara menggoreng telur dadar agar makin tebal meski tanpa tepung
Nah, ini dia kunci supaya telur dadar bisa berserabut saat digoreng, yakni tambahkan sekitar 5 sdm air matang. Lilis mengatakan, kalau berhasil muncul serabut saat telur dadar digoreng nanti, dijamin teksturnya jadi sangat renyah, lho. Selanjutnya, kocok sampai telurnya berbusa.
foto: YouTube/Lilis Rahma
Saat adonan telur dadar sudah siap, panaskan minyak yang agak banyak di dalam wajan terlebih dahulu. Lilis juga menjelaskan, sebaiknya gunakan wajan yang diameternya cukup lebar, sehingga bentuk telur dadar mengikuti jadi lebar dan cantik saat disajikan setelah matang nantinya. Kalau minyak sudah benar-benar panas, baru tuangkan adonan telur dadar ke dalamnya.
Bukan tambah terigu, ini trik bikin telur dadar padang yang padat dan tebal cuma pakai 1 bahan makanan
"Dituang tinggi, itu bikin sarang jadinya, ketemu minyak panas telurnya jadi bersarang kayak gini, teman-teman," kata Lilis.
foto: YouTube/Lilis Rahma
Goreng telur dadar hingga bagian bawahnya kecokelatan, kemudian balik dan tunggu sampai telur dadar matang sempurna. Kamu bisa membalik telur sekali lagi kalau dirasa bagian atasnya belum benar-benar renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan telur dadar sebelum dihidangkan.
foto: YouTube/Lilis Rahma
Lilis memperlihatkan kalau telur dadar buatannya ini bisa jadi 4 potong meskipun hanya dibuat dari 2 butir telur saking lebarnya, lho.
Gimana, kamu tertarik mencoba membuatnya juga di rumah? Mengintip kolom komentar di video milik YouTube Lilis Rahma yang sudah ditonton 77 ribu kali, tak sedikit warganet yang juga antusias, lho.
"cantik bgt hasilnya wkwkwk langsung mau bikin nih bunda buat sarapan :)))," puji YouTube @nurhalizasanofficial4565.
"Oh begini ternyata telor dadar di warteg ygmekar kaya bunga, terimakasih bund infonya mau di coba ach," ujar YouTube @nurhiii6851.
"Mantap bunda, engga pake tepung ya," ujar YouTube @ErnaWati-pd6xl.