Pertama-tama, haluskan bumbu halus dari bawang putih dan merah, jahe, lengkuas, kemiri, kunyit, lada, dan ketumbar. Panaskan panci yang sudah diisi air secukupnya, kemudian masukkan bumbu halus ke dalamnya. Tambahkan pula bumbu lain seperti gula merah, daun salam, dan serai. Warganet akrab disapa Uti Biqa menjelaskan, biar rasa ayam ingkung lebih gurih, airnya bisa diganti dengan air kelapa.
foto: YouTube/Dapur Uti Biqa
-
Tanpa direbus presto, ini trik mengungkep ayam kampung agar hasilnya empuk cuma tambah 1 bahan dapur Nantinya ketika ditambah rempah-rempah, akan membuat ayam ungkep terasa makin gurih dan enak.
-
Tak perlu garam atau jahe, ini trik merebus ayam kampung agar empuk dalam 15 menit meski tanpa presto Umumnya daging ayam kampung bertekstur keras, sehingga butuh waktu lama saat dimasak hingga empuk.
-
Cuma butuh waktu 20 menit, ini trik merebus daging ayam kampung agar empuk sempurna meski tanpa presto Meski pakai presto bisa empuk hanya dalam 10-15 menit saja.
Saat air sudah mendidih, baru masukkan garam. Setelah itu, masukkan ayam ingkung dan tunggu sampai airnya mendidih kembali. Kemudian, tutup panci dan rebus ayam selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api kompor dan diamkan ayam di dalam panci tertutup tersebut selama beberapa menit supaya teksturnya bisa empuk dan matang sempurna.
"Diamkan ayam selama 30 menit di dalam panci tertutup," imbuh warganet di akun YouTube Dapur Uti Biqa, dikutip BrilioFood pada Kamis (2/11).
foto: YouTube/Dapur Uti Biqa
Tak perlu ditaburi tepung, ini trik menggoreng ayam agar tak meletup dan lengket di wajan
Proses membiarkan ayam ingkung di dalam panci tertutup ini juga membantu bumbunya lebih meresap ke dalam daging, lho. Usai didiamkan 30 menit, baru ayam bisa diangkat dan dihidangkan. Biar lebih nikmat, pemilik akun YouTube Dapur Uti Biqa mengatakan lebih senang menggoreng ayam ingkung ini hingga kecokelatan terlebih dahulu sebelum disajikan.
"Ini empuk banget, lho. Padahal cuma direbus selama 5 menit," ungkapnya.
foto: YouTube/Dapur Uti Biqa
Gimana, sederhana banget ya trik merebus ayam ingkung biar empuk ini? Mengintip kolom komentar dalam video YouTube Dapur Uti Biqa yang sudah ditonton 10 ribu kali, tak sedikit warganet yang antusias ingin mencoba resep ini di rumah, lho.