Pertama, rendam jengkol di dalam mangkuk berisi air terlebih dahulu. Proses merendam jengkol ini dapat dilakukan hingga 1 malam penuh. Keesokan harinya, tiriskan jengkol dan bilas beberapa kali sampai benar-benar bersih.
foto: YouTube/Teteh Indri
-
Tak perlu direndam dulu, begini trik rebus jengkol agar cepat empuk dalam 10 menit pakai 3 bahan dapur Kandungan senyawa belerang bernama jengkolic acid (asam jengkolat) yang terkandung di dalamnya membuat jengkol mengeluarkan bau tak sedap.
-
Tanpa direbus, begini cara mengempukkan jengkol agar makin lembut dan tidak bau pakai 2 bahan dapur Mengolah jengkol agar empuk ini memang susah-susah gampang. Belum lagi bau tak sedapnya yang begitu menyengat juga sulit dihilangkan.
-
Tanpa kopi dan garam, ini trik merebus jengkol agar makin empuk dan bebas bau pakai 1 bahan dapur Aroma menyengat ini berasal dari kandungan asam amino pada jengkol yang membentuk sulfur.
Cuma 5 menit, begini cara merebus singkong agar cepat empuk dan hemat gas pakai 1 jenis daun
Selanjutnya, siapkan air di dalam panci secukupnya untuk merebus jengkol. Nah, biar bau jengkol bisa hilang, kamu bisa menambahkan tiga bahan dapur, yaitu teh celup, serai, serta daun salam. Kalau jengkol dan ketiga bahan penghilang bau sudah dimasukkan, rebus di atas api kompor sedang sampai empuk. Kamu bisa mengecek apakah jengkol sudah empuk dengan menusuknya pakai garpu.
"Bisa juga dengan kopi dan sedikit abu gosok. Banyak cara, ya," imbuh Indri.
Ia pun menjelaskan, biar jengkol semakin cepat empuk, proses perebusan juga dapat dilakukan di dalam panci presto. Panci presto dikenal bisa menjaga suhu tinggi dengan baik, alhasil tekstur makanan yang dimasak pakai alat satu ini dapat berubah jadi lebih lunak dengan cepat.
Panci presto berbagai ukuran dan harga kini bisa kamu dapatkan dengan mudah. Untuk mendapatkan rekomendasi terbaiknya kamu bisa klik di bawah ini.
foto: YouTube/Teteh Indri
Setelah jengkol direbus hingga matang, bahan ini pun siap dimasak jadi hidangan apapun sesuai selera. Indri mengatakan, kali ini ia membuat dua jenis olahan jengkol, yakni jengkol balado dan semur.
foto: YouTube/Teteh Indri
Gimana, penasaran ingin mencoba trik merebus jengkol seperti ini?