Brilio.net - Saat membeli nasi di rumah makan Padang, kamu pernah mendapati bahwa rice cookernya selalu terbuka? Hal ini dilakukan agar sang pelayan tidak harus bolak-balik buka tutup rice cooker saat ingin mengambil nasi. Anehnya, walaupun dibiarkan terbuka, nasi ala rumah makan Padang tidak pernah kering dan berwarna kuning.
Untuk menghasilkan nasi ala rumah makan Padang yang enak dan pulen, memang ada teknik memasak tertentu. Biasanya, sejumlah orang akan mengurangi takaran air yang digunakan saat menanak nasi. Hal ini bertujuan agar air tidak meluap saat proses memasak yang menyebabkan hasil nasi jadi terlalu lembek.
Namun menanak nasi seperti ini dianggap cukup merepotkan, nih. Selain kamu harus menghitung takaran air secara teliti, kadang nasi yang dihasilkan malah tidak matang sempurna.
Supaya tidak gagal, kamu bisa mengikuti cara membuat nasi ala rumah makan Padang yang dipraktikkan oleh pengguna YouTube Revan Tv.
Lebih Pulen Selayaknya Beli Di Rumah Makan Padang.
Tak perlu dibongkar, begini trik mengatasi rice cooker yang sering bikin nasi cepat basi
Caranya, siapkan dandang lalu masukkan batu di bagian tengahnya.
"Lalu kita kasih air sampai segini nggak perlu dikurangi. Nah, fungsinya si batu ini jadi penyangga saringan kukusan biar nggak tenggelam. Hasil nasinya jadi pulen nantinya," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Revan Tv pada Sabtu (5/8).
foto: YouTube/Revan Tv
Kalau sudah, masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke atas saringan. Tutup panci lalu masak beras sampai teksturnya kering.
Tanpa perlu diaron atau disiram air panas, ini trik masak nasi di panci agar hasilnya matang sempurna
foto: YouTube/Revan Tv
Sementara itu, kamu bisa merebus air di panci yang lain. Rebus air sampai benar-benar mendidih untuk digunakan menyiram beras nantinya.
Setelah mendidih, buka tutup panci berisi beras. Siram air panas ke beras secara merata.
"Diputar seperti ini teman-teman supaya matangnya merata," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Revan Tv
Setelah air dituang ke beras, kecilkan api kompor. Lalu tutup panci dan tunggu selama 10 menit.
foto: YouTube/Revan Tv
Buka tutup panci jika beras sudah direbus selama 10 menit. Aduk-aduk nasi agar matang sempurna.
"Ini biar nasinya jadi nggak becek dan pulen hasilnya nanti," ucapnya.
foto: YouTube/Revan Tv
Kalau sudah dirasa merata, tutup panci dan kukus lagi nasi selama 10 menit. Alhasil setelah ditanak selama 10 menit, nasi pun siap untuk disajikan. Tampak tekstur nasi yang dihasilkan pulen dan matang sempurna.
"Hasilnya pas, sama sekali tidak lembek meski takaran airnya nggak dikurangin," tuturnya.
foto: YouTube/Revan Tv
Mengintip kolom komentar video, tak sedikit warganet yang berterima kasih karena sudah diberitahu cara memasak nasi ala rumah makan Padang. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 7 ribu kali.
"Bermanfaat sekali bang Revan ilmunya...terimakasih sukses selalu bang Revan," tulis akun YouTube @lydiadewi5834.
"Hadir nyimak...masak nasi ala rm padang...sederhana dan enak
Makasih ," ujar akun YouTube @SehatBro.
"Trimakasih banyak tips nya mas…! Semoga bermanfaat & barokah…," ucap akun YouTube @ulfahssyafae2263.
"Ilmu baru lg, bener bgt bang. Saya masak miring2 sarangannya. Kl dikasih baru jd gak miring yaa. Perlu sya coba bang. Terima kasih ilmunya," sahut akun YouTube @linasuprianto5994.
"Maksih triknya mas," papar akun YouTube @pungkiwibowo3572.