Sambal menjadi salah satu kuliner yang tak terpisahkan dari masakan Indonesia. Hampir setiap daerah bahkan memiliki varian sambalnya sendiri, mulai dari sambal terasi, sambal matah, hingga sambal bajak yang semuanya menawarkan rasa unik dan menggugah selera. Namun secara umum, sambal dikenal dengan cita rasanya yang pedas dan aromanya khas.
Sayangnya proses pembuatan sambal, terutama saat digoreng, bisa menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian. Menggoreng sambal memerlukan kehati-hatian karena cabai yang digoreng dapat menyebabkan letupan minyak panas. Hal ini tidak hanya berpotensi membahayakan, tetapi juga menyulitkan proses memasak.
Trik goreng kulit ayam krispi agar tak alot, renyah hingga 3 bulan cukup tambah 1 bahan dapur
Untuk mengatasi hal tersebut, sejumlah orang biasanya akan menusuk cabai satu per satu. Namun ada juga yang memilih untuk membelahnya agar tidak agar cabai yang meletup saat terkena minyak panas. Memang cara ini sangat efektif, namun jika cabai yang hendak diolah sangat banyak, tentu akan membutuhkan waktu lebih hanya untuk menusuk atau membelah cabainya.
Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan trik dari pengguna TikTok @iggokulinerjambi saat hendak membuat sambal. Melalui akun TikTok pribadinya, dia mengaku punya trik tersendiri agar cabai goreng tidak meletup saat dimasak jadi sambal. Selain itu, trik yang digunakan juga tetap membuat cabai terasa lebih sedap dan pedas, lho.
Dibully warganet saat goreng kerupuk, cara wanita masak ini justru hasilnya renyah dan tak bantat
Dilansir BrilioFood dari TikTok @iggokulinerjambi pada Selasa (30/7), hal pertama yang harus dilakukan adalah merebus cabai. Yup! Cabai yang hendak dimasak harus direbus terlebih dahulu supaya lebih aman. Kamu bisa merebusnya bersamaan dengan bahan lain, seperti tomat dan bawang
Nah, jika sudah direbus sampai matang, tiriskan cabai dan pindahkan ke dalam chopper atau blender. Di tahap ini, kamu bisa menambahkan bumbu seperti terasi, garam, dan penyedap. Setelah itu, blender hingga teksturnya sesuai dengan yang diinginkan.
Selanjutnya, pindahkan sambal ini ke dalam wadah tahan panas. Lalu siram dengan minyak banyak yang masih panas. Atau kamu bisa menggorengnya dengan minyak jika ingin hasil sambalnya lebih matang.
Dengan begitu, sambal ini bisa langsung dikonsumsi untuk pelengkap aneka menu makan. Selain aman dan cepat, sambal yang dimasak dengan cara ini juga cenderung lebih sedap, lho. Dijamin bikin nagih, deh.