Semula, siapkan air di panci, lalu tambahkan garam, ketumbar utuh, lada hitam utuh, bawang putih geprek, juga penyedap rasa. Nah, takaran garam yang digunakan sebaiknya cukup banyak karena bumbu ini berfungsi mengawetkan daging ayam dan mengunci kelembapannya.
foto: TikTok/@chefgungun
-
Cara marinasi ayam ini mudah ditiru, cuma pakai bumbu sederhana Seorang pemilik akun TikTok membagikan resep marinasi ayam yang hasilnya bikin daging ayam terasa lebih creamy dan soft.
-
Tanpa cuka atau jeruk nipis, ini cara basmi bau amis dari daging ayam pakai 1 bahan Kalau tak segera diatasi, bau amis pada ayam ini bisa-bisa semakin kuat dan tidak akan hilang meski sudah dimasak.
-
Trik jitu mengatasi ayam goreng keasinan usai dimasak, cukup tambah 1 bahan dapur Jalan ninja biar ayam goreng tetap enak disantap.
Bukan diberi tepung, begini trik bikin telur dadar tebal tapi tetap gurih pakai 1 bahan dapur
Setelah mendidih, baru tuang air rebusan bumbu ke wadah atau mangkuk besar. Biar rasanya nggak terlalu asin, kamu bisa menambahkan air lagi. Jika sudah, masukkan potongan ayam yang sudah dipotong-potong, lalu tutup wadahnya menggunakan plastik wrap. Marinasi ayam di dalam chiller kulkas selama 1 malam sebelum dimasak keesokan harinya.
"Teknik marinasi ini cocok banget untuk olahan ayam, daging merah, atau salmon," imbuh Chef Gungun.
foto: TikTok/@chefgungun
Gimana, kalau kamu tertarik mencoba trik marinasi ini atau punya teknik lain yang dirasa lebih ampuh bikin daging ayam gurih dan juicy?
Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @chefgungun, tak sedikit warganet yang memberi respons terkait marinasi daging ayam ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 106 ribu kali.
Cuma bermodal barang bekas, dispenser beras antikutu ala bapak-bapak ini kreatif sekaligus bikin kagum
"buat yg bilang garamnya kebanyakan, itu air rendamannya ditambah 2,5 liter," jelas TikTok @Angga S.
"fungsi garam disini pengawet sekaligus ngunci kelembapan, karena garam bisa mengikat air," kata TikTok @aud_.
"kaget pas awal rasio 500ml air sama 68grm garem, ternyata dilarutin lagi ," imbuh TikTok @by.meniko.