Brilio.net - Ketika waktu memasak terbatas, banyak orang beralih ke makanan instan sebagai alternatif cepat. Makanan instan, termasuk sarden, menjadi pilihan praktis yang sering disimpan di rumah. Sarden tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi. Menurut webmd.com, sekaleng sarden mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, karbohidrat, omega-3, serta vitamin D, B12, dan E.
Sarden memiliki potensi kuliner yang luas. Selain dapat diolah dengan cara sederhana seperti ditumis, sarden juga bisa dikreasikan menjadi berbagai hidangan menarik. Beberapa contohnya termasuk kroket isi sarden, seblak sarden, dan aneka tumisan sarden yang inovatif.
Meskipun sarden memiliki banyak kelebihan, masih ada orang yang enggan mengolahnya. Hal ini bukan karena rasanya yang kurang enak, melainkan karena aroma amis yang kadang mengganggu. Untuk mengatasi masalah ini, beberapa orang menambahkan irisan jahe ke dalam masakan sarden. Teknik ini terbukti efektif dalam mengurangi aroma amis, sehingga memungkinkan lebih banyak orang untuk menikmati manfaat gizi sarden tanpa terganggu oleh aromanya.
Tapi nggak perlu khawatir kalau kamu tidak punya stok jahe di rumah. Karena ternyata ada cara lain memasak sarden agar tidak amis tanpa perlu irisan jahe. Cara ini ditunjukkan oleh pengguna YouTube Dapur RDA. Dalam video yang dilansir BrilioFood pada Jumat (11/10), siapkan terlebih dahulu dua buah mangkuk bersih untuk memisahkan ikan dan saus sarden.
foto: YouTube/Dapur RDA
Kemudian panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis irisan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Aduk-aduk dan goreng hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
foto: YouTube/Dapur RDA
Kalau bumbu sudah cukup matang dan harum, masukkan saus sarden yang tadi sudah disiapkan. Masak dengan api kompor kecil dan selalu diaduk agar tidak gosong.
"Beri sedikit air matang, lalu masak hingga menyusut dan saus mengental," jelasnya.
foto: YouTube/Dapur RDA
Jangan lupa tambahkan bumbu seperti garam dan kaldu bubuk ke dalamnya, lalu aduk hingga merata. Jika saus sudah mengental, baru masukkan ikan yang di mangkuk satu tadi.
"Aduk perlahan agar ikan sarden tidak hancur. Dengan cara ini, dijamin nggak ada lagi tuh bau amisnya," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Dapur RDA
Agar tampilannya lebih menarik, tambahkan irisan daun bawang lalu masak sarden hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan kompor dan sarden pun siap untuk disajikan.
foto: YouTube/Dapur RDA
Video milik YouTube Dapur RDA ini pun menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Agustus 2022, video ini sudah ditonton sebanyak 11,2 ribu kali. Nggak cuma itu, video ini pun disukai oleh beberapa akun YouTube lainnya.