Tapi tak perlu khawatir, ada trik khusus yang bisa dilakukan untuk mengatasi masalah tersebut. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Mira Libras. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku punya metode tersendiri saat menggoreng ayam agar tak meletup dan lengket di wajan.
Dilansir BrilioFood pada Kamis (19/10), tahap penting yang harus dilakukan sebelum menggoreng ayam adalah pada proses marinasi. Supaya tidak lengket dan meletup saat digoreng, daging ayam harus dimarinasi dengan bahan-bahan khusus. Nah, penggunaan bahan inilah yang akan membuat proses penggorengan jadi lancar.
-
Tanpa tambahan taburan tepung terigu, ini trik goreng ayam agar hasilnya garing dan bentuknya utuh Tak perlu tambahan bahan aneh-aneh.
-
Bukan pakai tepung, ini trik goreng ayam agar minyak tidak meletup dan hasilnya garing Caranya mudah dijamin garing.
-
Tanpa ditaburi tepung terigu, ini trik goreng ayam agar minyak tak meletup cuma pakai 1 bahan dapur Minyak goreng meletup bisa jadi karena daging ayamnya masing mengandung air ketika digoreng.
Dalam video tersebut, Mira menggunakan beberapa potong sayap ayam. Setelah ayam dibersihkan, letakkan di dalam wadah. Lalu tambahkan bumbu marinasi berupa jahe geprek, merica bubuk, garam, dan minyak goreng secukupnya. Lalu aduk-aduk sampai rata.
foto: YouTube/Mira Libras
"Kenapa kok pakai minyak goreng? Karena dia tidak akan lengket saat kita goreng. Karena ayam ini ketika sudah ada taburan minyak goreng dan garam di kulit ayamnya, dia nggak bakalan lengket di wajan," terang YouTube Mira Libras.
Bukan pakai mixer, ini trik cepat suwir daging ayam agar hemat tenaga pakai 1 alat sederhana
Saat memarinasi ayam, Mira menekankan untuk tidak menggunakan kaldu ayam. Karena pada dasarnya, balutan kaldu ayam ini membuat kulit ayam cepat matang. Hal ini berpotensi membuat ayam jadi gosong atau bahkan tidak matang sempurna.
foto: YouTube/Mira Libras
Selanjutnya, beralih ke tahap penggorengan. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan dan panaskan. Sebaiknya hindari menggunakan minyak terlalu banyak supaya ayam tidak meletup. Sembari menunggu minyak panas, aduk-aduk minyak sampai menyelimuti bagian pinggir wajan.
Pastikan minyak benar-benar panas agar ayam tidak lengket. Jika minyak sudah panas dan mengeluarkan asap, masukkan ayam yang telah dimarinasi tadi. Goreng sisi bawahnya hingga kering, barulah kemudian balik. Lalu goreng sampai ayam benar-benar matang.
foto: YouTube/Mira Libras
Jika sudah matang sempurna, angkat dan tiriskan ayamnya. Lalu pindahkan ke atas piring untuk kemudian disantap dengan nasi. Karena ayam tidak lengket dan meletup saat digoreng, maka hasilnya pun cenderung cantik. Tampilan ayam goreng seperti tentu akan meningkatkan selera makan.
foto: YouTube/Mira Libras
Video tentang trik menggoreng ayam ini sudah ditonton lebih dari 3.000 kali. Tidak sedikit warganet yang tertarik dan ingin mencoba trik tersebut. Hal ini diungkapkan secara langsung melalui kolom komentar video tersebut.
"Tipsnya menggoreng sayap ayam supaya tidak lengket ternyata mudah ya bun...mksh dah share videonya," ungkap YouTube @ZamzamAufaaChannel.
"Makasi kakak utk tipsnya," sahut YouTube @EunikeRegina.
"Cara menggoreng cickhen sayap ayam agar tidak lengket, wih keren dan matap mbak," kata YouTube @wargaindonesia05.
"Terima kasih atas tipsnya car goreng sayap biar nggak lengket," ujar YouTube @YafiNafiChanel.
"Makasih tipsnya bun," papar YouTube
@creatoorhandlee.