Pertama, siapkan terlebih dahulu bihun yang akan diolah. Alih-alih direndam air panas atau direbus, bihun sengaja dimasukkan ke dalam wadah berisi air dingin.
"Gunakan air sejuk supaya mihun tak putus, rendam air panas kalau suka mihun hancur (pakai air dingin biar bihun utuh, rendam air panas kalau suka bihun yang hancur)," ungkapnya dikutip BrilioFood dari TikTok @ve.cooks pada Kamis (30/11).
-
Tak perlu direbus dulu, ini cara bikin bihun goreng yang enak, lembut, dan tidak mudah basi Kalau direbus, justru membuat tekstur bihun terlalu lembek.
-
Tak direbus dulu, ini cara bikin bihun goreng yang kering, bumbu meresap sempurna, dan tak mudah basi Proses perebusan yang terlalu lama justru membuat tekstur bihun terlalu lembek.
-
Tak perlu direndam air, ini cara bikin bihun goreng gurih, nggak cepat basi, dan cokelatnya merata Kalau direndam air panas, terkadang membuat beberapa bagian bihun tak matang sempurna.
Bukan ditambah tepung terigu, ini trik bikin telur dadar semakin tebal cuma tambah 1 bahan makanan
foto: TikTok/@ve.cooks
Sambil menunggu bihun direndam, ia mempersiapkan berbagai bumbu dan bahan lainnya. Tampak dalam video, ada bawang merah, bawang putih, ikan bilis, kentang, dan telur.
foto: TikTok/@ve.cooks
Tanpa soda kue dan margarin, ini trik agar bakwan sayur tak menyerap banyak minyak pakai 1 bahan dapur
Jika sudah, panaskan minyak goreng ke dalam wajan. Setelah panas, goreng ikan bilis sampai warnanya kecokelatan lalu tiriskan. Goreng juga potongan kentang sampai matang, lalu tiriskan. Lalu orak-arik telur sampai matang dan tiriskan.
foto: TikTok/@ve.cooks
Proses selanjutnya, tumis irisan bawang merah, bawang putih, garam, dan lada. Setelah harum, tambahkan bubuk cabai lalu aduk merata.
foto: TikTok/@ve.cooks
Jika sudah, masukkan bihun lalu aduk sampai seluruh bumbu tercampur sempurna. Terakhir, masukkan ikan bilis, kentang goreng, dan telur yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
foto: TikTok/@ve.cooks
Karena tidak ada tambahan air sedikitpun, bihun goreng yang dihasilkan tampak kering. Hal ini membuat bihun goreng tidak cepat basi nantinya saat disajikan. Tampilannya menggiurkan, kan?
foto: TikTok/@ve.cooks